Lavar los morrones, los tomates y berenjenas, sin secarlos envolverlos muy bien con papel aluminio, lo mismo hacemos con las cebollas.

Poner en un costado de la parrilla e ir rotandolas con una pinza hasta que esten bien cocidas, pero no hechas pure,tardan aproximadamente 30 minutos.

Con mucho cuidado sacar el papel aluminio y pelar todas las verduras ayudandonos con un cuchillito.

Cortarlas en cubitos lo mas parejos posibles, poner en una linda ensaladera, agregar el ajo y perejil frescos picados , aceite, sal y pimienta a gusto.