Limpiar y cortar en gajos las frutilla. Agregar el azúcar y el vino.

Dejar macerar toda una noche.

Poner a cocinar a fuego fuerte hasta que rompa en hervor, bajar a fuego medio y remover de vez en cuando hasta que tome la consistencia de mermelada.

Esterilizar los frascos con alcohol, llenarlos en caliente y taparlos, depositarlos boca abajo para que se sellen al vacío al enfriarse.