Merluza a la plancha con patatas rellena de verduras y queso con muselina

Me sobró relleno de otra cosa e hice las patatas para acompañar a la merluza, no sabia cómo cubrir las patatas y pensé en la muselina
Merluza a la plancha con patatas rellena de verduras y queso con muselina
Me sobró relleno de otra cosa e hice las patatas para acompañar a la merluza, no sabia cómo cubrir las patatas y pensé en la muselina
Pasos de la receta
- 1
Picamos todas las verduras y las pochamos. Cuando estén frías le mezclamos el queso y reservamos
- 2
Limpiamos la merluza y la abrimos quitando las espinas, la adobamos con la picada y sal y reservamos
- 3
Asamos un poco las patatas y las partimos al medio, las vaciamos un poco para poder rellenarlas y las rellenamos con la verdura
- 4
Muselina: ponemos el ajo picado, el aceite, el huevo y hacemos una mahonesa; Cuando esté le ponemos la clara a punto de nieve y la mezclamos con movimientos suaves. Cubrimos bien las patatas con ella y la llevamos al horno a180º y dejamos hasta que estén tiernas y doradas
- 5
Pasamos la merluza por la plancha y la acompañamos con la patatas
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