Poner a precalentar el horno a 160º, calor arriba y abajo

Partir muy pequeño el queso rallado, poner en un plato

Añadir sal, ajo molido, pimentón dulce y pimienta negra recién molida. Mezclar bien y reservar

Lavar, secar las patatas y poner enteras en una brocheta de madera. Cortar en espiral alrededor de la brocheta

Derretir la mantequilla y pintar bien la patata, entre las espirales y por la piel

Pasar por el plato con el queso, que se cubra bien. Poner en una fuente apta para el horno

Sacar del horno, retirar las brochetas y espolvorear con perejil fresco picado

Servir caliente, yo hoy las he puesto acompañando unas albóndigas de tofu (receta en mi perfil).......Buen provecho!!!!!