Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Abrir el pollo para poder agregarle los condimentos :.colocarlo en una asadera ; condimentar de ambos lados.
- 2
Empezando por el vinagre ; la sal ; la pimienta y el ajo picado chiquito. Macerar todo una noche en la heladera..
- 3
Prender el fuego 2 hs antes con buena leña para hacer brasas.. mientras se hacen las brasas. Condimentar las costillas vacuna con vinagre sal ; pimienta y ajo picado..
- 4
Cuando estén las brasas acomodar las brasas bajo la parrilla que se limpió bien con un cepillo de cerda.
- 5
Acomodar el pollo del lado del lomo sobre la parrilla ; las costillas vacuna del lado del hueso y los chorizos.
- 6
Mantener las brasas parejas para que la cocción sea suave y pareja sin quemarse ; cuando tenga la cocción adecuadas que este de color dorado dar vuelta y hacer la cocción del otro lado.. las costillas y los chorizos 1 1/4 hs y el pollo en 1hs y 30 minutos y listo para servir acompañar con ensaladas.
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