Pitu de caleya
Nota añadida: El Pitu de caleya es un descendiente de los "Bankinas" (gallos rojos de la jungla), antepasados de las gallinaceas que pueblan Europa en nuestros días. Actualmente es el pollo criado en la caleya de los pueblos, esto es criados en total libertad y alimentados con maíz y otros granos. El pitu tiene, a diferencia de los pollos de granja, un carne rojiza, sabrosa, y tierna lo que la hace realmente especial.
Pitu de caleya
Nota añadida: El Pitu de caleya es un descendiente de los "Bankinas" (gallos rojos de la jungla), antepasados de las gallinaceas que pueblan Europa en nuestros días. Actualmente es el pollo criado en la caleya de los pueblos, esto es criados en total libertad y alimentados con maíz y otros granos. El pitu tiene, a diferencia de los pollos de granja, un carne rojiza, sabrosa, y tierna lo que la hace realmente especial.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Frío el pollo troceado en aceite caliente hasta que se dore
- 2
Lo voy poniendo en una cazuela grande
- 3
cuando esté todo dorado añado el aceite de freirlo a la cazuela con el pollo y voy añadiendo picado muy fino unos dientes de ajos, la cebolla que se poche suavemente. Cuando este pochada
- 4
añado el vino blanco, la sal, y un poco de caldo que cueza lentamente unas dos horas y media.
- 5
Media hora antes de que esté en su punto se añaden las alcachofas troceadas a la mitad.
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