Mezclar bien la harina, maicena, queso, azúcar (normal y de vainilla), las llemas de huevo, mantequilla, sal y la ralladura del limón. Cuando tengamos una masa homogenea reservar en el frigorifico aproximadamente una hora reposando.

Sacar la masa del frigorifico y estirar con la ayuda del rodillo, que quede un grosor de alrededor de medio centímetro. Y cortar la masa en trozos redondos (podemos utilizar moldes o simplemente la boca de una taza o vaso).

Servir con queso duro rallado mezclado con azúcar en polvo y con mantequilla derretida. y las ramitas de menta. También se puede adornar con sirope de fresa.