Empanada de bacalao y pasas

Name: Empanada de bacalao y pasas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la masa de la empanada; 300 gr harina; 100 gr manteca de cerdo (si se desea se puede sustituir por mantequilla, de hecho es lo que yo siempre hago); 1 huevo campeo; 1/2 vaso agua; 1/2 vaso vino blanco; levadura; sal; Para el relleno de la empanada; 1/2 kg bacalao desmigado y desalado; /2 kilo de tomate pelado; 2 cebollas o cebolletas; 4 pimientos morrones; 100 gr pasas (puestas antes a remojo); 4 cdas leche; pimienta; sal; q huevo para pintar

candy @cook_1092170

Madrid

Es una receta de Arguiñano que he ido un poco modelando a mi manera hasta hacerla a mi gusto. Espero que os guste a vosotros también.

Empanada de bacalao y pasas

candy @cook_1092170

Madrid

Es una receta de Arguiñano que he ido un poco modelando a mi manera hasta hacerla a mi gusto. Espero que os guste a vosotros también.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

Para la masa de la empanada
300 grharina
100 grmanteca de cerdo (si se desea se puede sustituir por mantequilla, de hecho es lo que yo siempre hago)
1huevo campeo
1/2 vasoagua
1/2 vasovino blanco
levadura
sal
Para el relleno de la empanada
1/2 kgbacalao desmigado y desalado
/2 kilo de tomate pelado
2cebollas o cebolletas
4pimientos morrones
100 grpasas (puestas antes a remojo)
4 cdasleche
pimienta
sal
q huevo para pintar

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Para la masa:
Se amasan bien todos los ingredientes y se deja que se reposen durante 1/2 hora.
2

Para el relleno:
Se pocha la verdura en una cazuela, se agrega el bacalao, a continuación las pasas, la sal y la pimienta. Cunado este todo bien pochado, reservamos.
3

Se estira la masa dejándola con medio centímetro de espesor. Se corta en dos rectángulos (uno de ellos más grande que el otro)
4

Se pone encima de un papel para hornear el rectángulo más grande, y sobre este el relleno. Se tapa con el otro rectángulo. Mojamos los bordes con huevo batido para que se pegue la masa.
5

Se pincha la masa de arriba se unta con huevo batido.
6

La ponemos al horno durante tres cuartos de hora a 180º ... y ya tenemos la empenada

Guardada

Cooksnaps

Guardada

candy @cook_1092170

5 de marzo de 2009 00:00

Madrid

Casada, tengo ocho hijos, ahora no trabajo, he sido secretaria, pero me tengo que dedicar a mis hijos. Me encanta leer y estoy obsesionada en que mis hijos se aficionen a la lectura

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Palabra clave

Empanada De Bacalao Pasa

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