Calentar el horno a 200 grados, preparar un fuente de horno forrada con una hoja de papel engrasado.

Poner las yemas en un cuenco con el azúcar y batir con varillas hasta que quede espumosa.

Montar las claras a punto de nieve e incorporar suavemente a la mezcla anterior, por ultimo añadir la harina tamizada con movimientos envolventes y poco a poco. verter sobre el molde y al horno unos 10 o 12 minutos.

Sacar del horno y seguidamente volcar sobre un papel espolvoreado de azúcar glas, despegando despacio el papel del molde.

Calentar en un cazo la mermelada, recortar los bordes duros que tenga el bizcocho y extender la mermelada caliente uniformemente ir enrollando con la ayuda del papel, enfriar en una rejilla y espolvorear con azúcar glas.