Bakentrip @bakentrip
Hello! Alors celui là est utilisable directement au bout de 24hC'est pratique pour les utilisations ponstuellesEn revanche tu peux le rafraîchir afin de le faire perdurer si tu le souhaites, ajoute environ 80% du poids de farine en eau non chlorée lors du rafraîchitLa qte de farine est généralement 2 fois le poids de levain chef restant.Bonne boulange !
