Gris de la Torre

@grisdelatorre2073

QUE TE PUEDO DECIR DE MI QUE NO SE NOTE
AMO LA GASTRINOMIA EN GENERAL COCINAR ES MI PASION.
TRABAJA EN ALGO QUE TE GUSTE ASI NO TENDRAS QUE TRABAJAR TODA LA VIDA SI NO DISFRUTAR Y HACER LO QUE TE GUSTA Y LO MEJOR QUE TE PAGUEN POR HACERLO.
LINDO DIA
GRACIAS DE ANTEMANO POR LA CONFIANZA.
EN MI TIENEN UNA AMIGA.

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Enchiladas tapatías rojas

Pollo deshebrado • Cebolla picada finamente • Queso cotija desmoronado • chiles mirasol • Tortillas del día • Lechuga fileteada
Aguachile de Ribeye

bistec de Ribeye previamente marinado con cerveza • cebolla morada fileteada • chiles Serrato cortado en rodajas • cilantro picado • Salsa de soya • Salsa inglesa • Salsa maggy • jugo de Limón • Sal
30 min
Huevo en salsa roja

jitomate maduro • huevos separados • consomé de pollo o sal • aceite
20 min

4 personas
Costilla de cerdo en salsa con calabaza

costilla cargada cortada • calabazas italianas cortará en cubos • chiles guajillo • ajo • cebolla • tomates verdes • jitomates • Chile de árbol • pimienta • comino • laurel
1 hora

3 raciones
Agua de Jamaica

flor de jamaica seca • agua • azúcar
20-25 minutos

20 raciones
Sushi empanizado

arroz especial para sushi cocido • camarón cocido • surimi rallado • pepinos rallados sin semillas • aguacate rebanado • zanahorias ralladas • algas marinas • Huevos • Pan para empanizar • Salsa de soya • Jugo de naranja • Jugo de limón •
50-60 minutos

4 raciones
Lomo con Piña en salsa dulce

lomo de cerdo • puré de tomate • latas de piña en almíbar en rodaja • aceitunas verdes sin hueso • mantequilla • jamón
2 horas y 15 minutos

8 - 10 raciones
Pollo hojaldrado

masa de hojaldre • pollo • leche • perejil • cebolla finamente picada • ajo finamente picados • Sal de mar • Huevos
40 minutos

6 raciones
Picadillo de carne molida de res

carne molida de res • jitomate maduro • chiles mirasol • chile chipotle seco • puré de tomate chico
40 minutos

6 raciones
Filete de pescado empanizado

filetes de pescado al gusto yo uso dorado • Mayonesa • Pan para empezar • C/ N aceite para freír • Sal de ajo, sal de cebolla, pimienta
30 minutos

2 raciones
Salpicón de res

carne de res cocida y desherbada • jitomates picados en cubos pequeños • cebolla finamente picada en plumas • papas cocidas y cortadas en cubitos pequeños pero que no se desbaraten • Caldo de la cocción de la carne • Aceite • vinagre blanco • sal y pimienta • aguacates • Lechuga finamente picada
30 minutos

6 raciones

1
Enmoladas

Mole ya preparado • Tortillas • Aceite para freír las tortillas • Pollo cocido y desmenuzado o queso cotija y cebolla
1
Sopa de elote con calabaza

elotes rebanados • calabazas grandes • mantequilla • sal con ajo
25 minutos

4 raciones
Tortas de camarón con nopales

Camarón seco sin cabeza • Jitomate asado • Nopales cocidos • Chiles mirasol • Chile ancho • Huevos • Cilantro • Sal • Aceite
30 minutos

4 comensales
Camarones a la poblana

camarones limpios • chile poblano asado y limpio • crema • leche • queso para fundir • mantequilla • aceite
30 minutos

2 porciones
Filete de pescado empanizado

filete pescado dorado • huevos • leche evaporada • sal de ajo • sal de cebolla • pimienta • empanizador • aceite para freír
40 minutos

3 comensales
Camarones combinados

camarones limpios solo con la colita • mantequilla • aceite • salsa de botella para mariscos • salsa para zarandeado
30 minutos

3 comensales
Camarones Empanizados

camarón • mayonesa • empanizado ful uso el de hojuela • sal de ajo, sal de cebolla pimienta • aceite para freír
40 minutos

4 comensales
Ceviche de dorado

molida de pescado dorado • zanahorias ralladas y escurridas • cebolla finamente picada • cilantro picado • chile serrano • sal y pimienta • limones
30 minutos

5 comensales
Tacos de Marlin

marlin desmenuzado • chile morrón rojo • jitomates • cebolla chica • ajo • cola de cebolla o cebollín • aceite • sal y pimienta • queso para fundir • tortillas de harina • salsa mexicana para adornar
25 minutos

2 porciones