and 1/4 cups (280g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις • γλυκού baking soda/ μαγειρική σόδα • γλυκού cornstarch/κορνφλαουρ • γλυκού salt/αλάτι • ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, το έχουμε αφήσει να κρυώσει για 5’ • μαύρη ζάχαρη • λευκή ζάχαρη • αυγό • βανιλίνη ή 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας • σοκολάτα γάλακτος/ μαύρη σοκολάτα ανάμεικτα, κομμένη σε χοντρά κομμάτια ή σταγόνες • εσπρέσο σκόνη
