Dedifa.Cooking

Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗

ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers

987 Abonnements 1 737 Abonnés

Modifier votre profil

634. Pepperoni Cheese Pizza Roll

tepung protein tinggi • tepung protein rendah • susu bubuk • gula pasir • Ragi Instant • cairan (1 telur utuh+20gr whip cream bubuk+susu cair) • butter • garam • saos bolognese/saos pizza • pepperoni • keju parut (saya campur keju mozzarella dan keju cheddar) • oregano
2 - 3 jam

9-10 potong
633. Kolak Pisang

pisang kepok rebus (boleh juga yang belum direbus) • gula aren • garam • air • santan instan • daun pandan
20 menit

7 porsi
632. Soto Tangkar Iga Sapi

Iga sapi atau 500 gr daging sapi (saya campur 350 gr iga sapi dengan 500 gr daging sapi sengkel) • gula merah/gula kelapa • santan (saya 100 ml susu evaporasi + 100 ml santan instan) • lada bubuk (sesuai selera) • garam (secukupnya) • kaldu bubuk • air (saya 4 liter air) • nasi hangat • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai • kunyit, bakar •
1 jam

8-10 porsi
631. Gulai Sapi Daun So (Daun Melinjo)

daging sapi • daun so (daun melinjo) • air • minyak goreng untuk menghaluskan bumbu • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • kemiri sangrai • jahe • kunyit bubuk • pala bubuk • merica bubuk •
1 jam 30 menit

10 orang
630. Dadar Jagung Udang

jagung manis • udang kupas • daun sop • daun bawang • telur • tepung gandum protein rendah/sedang • tepung tapioka • garam • penyedap • gula pasir • Minyak Goreng • bawang putih •
30 menit

6 orang
629. Nasi Lemak Pandan

Beras (saya gunakan beras basmati) • jahe, iris korek api tipis • bawang merah, iris tipis • santan instan • daun pandan • bawang merah • garam
5 porsi

45 menit
628. Mie Ubi Ungu Goreng Sosis

mie ubi ungu kering • sosis sapi kecil, potong-potong • sawi hijau, potong-potong • bumbu dasar putih • merica bubuk • air • kecap manis • minyak goreng • garam • kaldu jamur bubuk
25 menit

2 orang
627. Tahu Bejek

tahu putih besar • telur • minyak goreng • garam • kaldu jamur • merica bubuk (sesuai selera) • bawang merah besar • bawang putih • cabe merah keriting • daun bawang
20 menit

3 orang
626. Ayam Rempah

paha ayam besar, potong menjadi 12 potong • cuka • garam • gula pasir Rose Brand • kaldu bubuk • baking powder, opsional • telur • tepung maizena Rose Brand • micin Asatu Rose Brand • merica • ketumbar sangrai • jintan, sangrai •
2 jam marinasi + 30 menit

12 potong
625. Ayam Tulip (Chicken Drum Stick)

sayap ayam bagian atas • telur • susu • bawang putih, parut halus • perasan jahe • garam • lada hitam • tepung terigu • tepung maizena • lada putih • garam • penyedap jamur •
1 jam 30 menit

18 potong
624. Es Teh Melati Kiwi Madu

Kiwi (me: golden kiwi) • teh melati celup • madu • air panas • air suhu ruang • es batu
5 menit

2 gelas
623. Soto Betawi Ayam (Kuah Susu Santan)

ayam merah/petelur, berat 750 gram (resep asli: 1 ekor ayam kampung • air • santan kental • susu cair • gula, garam, dan kaldu bubuk • serai, geprek lalu ikat • lengkuas, geprek • daun salam • daun jeruk • bawang merah (resep asli: 6 butir) • bawang putih (resep asli: 4 siung) • jahe, bakar sebentar •
1 jam

10 porsi
622. Nasi Minyak Palembang

beras basmati • minyak samin • bawang bombay, iris • margarine • nanas, haluskan • tomat, haluskan • garam • kismis • mete(saya pakai kacang tanah goreng) • evaporasi • air (saya gunakan air kaldu sapi) • pekak •
1 jam 30 menit

15-20 porsi
621. Asam Padeh Kakap Merah

ikan kakap merah (800 gram) • jeruk nipis • air • minyak untuk menumis • garam • gula • penyedap jamur • bawang merah • bawang putih • butir kemiri • kunyit • cabe merah keriting •
1 jam

4 orang
620. Sei Sapi Ala Rumahan

daging sapi • lada • garam • beras • gula palem • daun pandan • daun salam (me: 20 lbr) • serai, geprek
90 menit

10 porsi
619. Nasi Pecel Sambal Tumpang Khas Solo

tempe semangit, potong dadu besar • cabe merah keriting • cabe rawit (sesuaikan dengan selera) • bawang merah • bawang putih • kencur • laos, geprek • daun jeruk • daun salam • santan kemasan • air • gula palem •
45 menit

10 porsi
618. Brownies Pisang Panggang

pisang raja • dark cooking chocolate • butter • margarin • gula pasir • telur • tepung terigu protein rendah • cokelat bubuk • baking powder • Cetakan brownies
1 jam 30 menit

24 potong
617. Nasi Kebuli Iga Sapi

Tulang Iga Kambing • Beras Basmati • buah Tomat • Bawang Bombay (dua buah dicincang, satu buah dipotong-potong) • Daun Salam Koja • Cabe Hijau (Resep asli 10 buah cabe keriting hijau) • Susu UHT • Santan Instant • Minyak Samin • Air • Minyak Goreng • Garam •
2 jam

12 porsi
616. Es Cendol Kacang Hijau

kacang hijau • air untuk mengempukkan kacang hijau • air • daun pandan, ikat • garam • gula merah, iris • bubuk krimer • santan instan • cendol kecebong instan • santan instan • gula merah cair
45 menit

10 - 15 gelas
615. Dadar Nasi Rumput laut

Nasi porang (bisa gunakan nasi dari beras biasa) • Rumput laut tabur/nori flake (saya pakai yang campur wijen putih) • Telur ayam • Garam • Penyedap • Minyak
10 menit

3 porsi