Santi Lie

Cake : • Telor • Coklat Bubuk • Baking Powder • Gula pasir • Emulsifier • Tepung Pro Rendah • DCC • minyak sayur • Lelehan : • DCC • Topping •

Brownie : • dark chocolate • mentega • garam • telur • gula pasir halus (gula castor) • vanilla extract • tepung serba guna • cocoa powder • Choco chip • Cookie : • butter •

Bahan Pasta : • coklat bubuk • susu cair putih / coklat • dcc, lelehkan • minyak goreng • coklat pasta • tepung terigu pro rendah • baking powder • kuning telur • Meringue : • putih telur • garam •

telur utuh • gula pasir • tepung terigu pro rendah • maizena • susu bubuk • emulsifier • butter (lelehkan) • Pasta vanilla • buttercream & keju parut

cookie coklat (me oreo buang putihnya) • cookies coklat (me oreo buang putihnya) • mentega tawar (me margarin, merk bebas) • Chocolate Cheesecake : • cream cheese (suhu ruang) • whipping cream cair (dairy) kondisi dingin kulkas • dark chocolate • gula halus • vanilla extract • Ganache : • dark chocolate • whipping cream (dairy) kondisi dingin kulkas •

golden syrup • minyak sayur • air abu • tepung pro rendah • kuning telur (kocok asal)

Bahan A : • kuning telur • santan kental • minyak • tepung pro rendah • pasta pandan • Bahan B : • putih telur • gula pasir • air jeruk nipis / 1/2 sdt cream of tartar • garam halus

Lapisan Cendol : • Cendol secukupnya (me 2 bks biar berasa cendolnya 😅) • agar putih / plain • santan kental • air putih • Garam • gula pasir / sesuai selera • Lapisan gula merah : • agar putih / plain • santan kental • air putih • gula merah / sesuai selera •

telur utuh besar • tepung terigu kunci • gula pasir (me 140 gr karena pakai sprite, soda 155 gr) • sp • air soda / sprite • vanili • Tambahan : pasta / pewarna sesuai selera jika mau

tepung pro sedang • mentega putih • gula halus • air dingin • cuka (me air lemon) • tepung pro sedang • mentega putih • Kuning telur asin + 25 gr isian

tepung ketan • tepung beras • tepung tapioka • garam • air hangat • pasta red velvet • pewarna merah • irisan gula merah • Topping : Campur jadi satu kukus selama 10 menit • kelapa parut yang muda • garam • daun pandan

telur • gula pasir • sp • tepung pro sedang • santan instant + air • Pasta pandan • kelapa parut • garam

Bahan A : • tepung terigu pro rendah • tepung protein tinggi • ragi • gula halus • air kelapa dingin (me hidro coco dingin) • Bahan B : • minyak sayur • garam

Pisang uk besar (lumatkan) • telur • air • gula pasir • tepung pro rendah • baking powder • baking soda • bubuk kayu Manis (optional) kalo saya ada pakai • minyak sayur • garam

Bahan adonan Vanila : • kuning telur • susu cair • minyak sayur • tepung pro rendah • vanila extract • Bahan adonan coklat : • kuning telur • susu cair • minyak sayur • tepung pro rendah • cocoa powder •

tepung pro tinggi • susu cair dingin • susu kental manis • ragi • garam • butter

Bahan A : • kuning telur • gula pasir • tepung pro rendah • bubuk green teh/matcha jepang (kalo gak punya bubuk green teh bisa ganti dgn pasta macha dan tepung pro rendah tambahin 10 gr lagi) • Bahan B : • putih telur • gula pasir • air jeruk nipis • salted butter, lelehkan

kentang • Fillet ayam dada • bawang merah • bawah putih • kemiri, sangrai • merica • pala • jinten • Haluskan bahan di atas • Bahan bumbu lain : • daun salam • lengkuas, geprek •

Susu Ultra Milk Full Cream • Mentega Tawar • Keju Cheddar, parut • Telur (pisahkan putih & kuningnya) • Tepung Pro Rendah • Maizena • Perasan Jeruk Nipis (lemon) • Vanilla Extract • Gula Pasir

Putih telur • gula pasir • emulsifier • garam • vanilla butter (saya vanilla pasta) • santan instan (susu cair) • minyak sayur • tepung pro sedang • maizena • susu bubuk • pesta pandan & pewarna kuning