Recetas con Gusto y Sabor

Preparo recetas sanas y fáciles. Me gusta versionar recetas tradicionales para hacerlas más sanas y ricas. En su Mayoría cocino sin gluten ni lactosa. Mi lema: "No hay mayor satisfacción, Que Abundante comida y una buena digestión"

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Recetas con Gusto y Sabor

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Salmón con costra de sésamo

salmón • mostaza • miel • Aceite de oliva • Semillas de sésamo • Sal y pimienta
15 minutos

4 personas
Secreto Ibérico a la miel y mostaza al horno

secreto de Cerdo • mostaza • miel • vaso vino blanco • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Opcional: cebolletas en vinagre
20-25 minutos

2 personas

2
Brócoli Sabroso con Salsa especiada de pan tostado

brócoli • pan de molde • ajos • caldo de verduras • Pimentón dulce (y picante opcional) • Perejil fresco • Aceite de oliva y sal • Pimienta
20 minutos

2 personas
Fabada Exprés con judías bicolor

Judías pintas • Judías blancas • taco de jamón • pancetas • morcilla • chorizo • caldo de cocido, carne o agua
Calamares rebozados Sanos y bien ricos

Calamares rebozados congelados • aceite
Montadito de Salmón ahumado con queso azul y anchoa

Pan tostado o de canapés (al gusto) • salmón ahumado • queso azul • Anchas
10 minutos

2 personas

1
Langostinos al horno

langostinos • ajos • El zumo de un limón • Aceite de oliva • perejil fresco • Sal
15 minutos

4 personas
Arroz de Pescado, almejas y verduras

cebolla • zanahoria • calabacín • pimiento verde • arroz • almejas • merluza • calamares • caldo de pescado • Sal, Perejil y pimienta • Aceite de oliva
30 minutos

4 personas

1
Pizza de atún y verduras con base de brócoli y zanahoria

brócoli pequeño • zanahoria mediana • huevos • Queso en lonchas al gusto • Atún en aceite escurridas (o en vinagre) • tomate triturado estilo casero • pimiento verde italiano • Sal y especias (orégano, pimienta, perejil, comino...)
4 personas
Berenjena rellena de bacalao

Berenjenas grandes • bacalao (puede ser también Migas de bacalao desalado) • cebolla • ajo • Tomate estilo casero • Sal, pimienta y perejil • aceite de oliva
4 personas
Bolitas de Coco

almendras crudas (con piel o sin piel) • coco rallado (25 gr los reservamos para rebozar) • azúcar (o xilitol). Ajustamos cantidades según gustos • huevos (separadas yemas y claras) • Miel y coco rallado
20-30 minutos

4 personas
Postre de boniato dulce con sésamo

boniato grande • azúcar • agua • salsa de soja • Semillas de sésamo tostado
20 minutos

4 raciones
Pasta al huevo con Champiñones Portobello

Champiñones portobello • pasta al huevo • cebolla o 2 chalotas picadas • ajo picados • caldo de pollo o agua • aceite de oliva • Sal y pimienta
15 minutos

4 personas
Acelgas a la crema con pasas y pipas de calabaza

acelgas • cebolletas tiernas baby • ajo • pasas • pipas de calabaza • albahaca y perejil frescos • harina fina de maíz • leche de almendras • Aceite de oliva • Sal y pimienta • levadura nutricional
15 minutos

2 personas
Brazo de Gitano de Pollo Con bechamel de almendras

patatas medianas • pollo (pechugas, contramuslos o la parte que nos guste • huevos • harina fina de maíz • bebida vegetal de almendras • Nuez moscada, orégano, perejil, pimienta negra, pimentón • Aceite de oliva • Sal
1 hora

4 personas
Almendras garrapiñadas con azúcar moreno

almendras • y un poco más azúcar moreno • agua
Tarta de chocolate con leche de coco. Muy fácil

masa quebrada • leche de coco • chocolate negro (Con leche, o blanco, según se quiera) • Opcional: • de azúcar glas • agar agar en polvo como gelatina • Coco rallado y guindas para decorar
30min + 1reposo

6 personas
CupCakes Salados de Jamón Serrano

jamón serrano • maicena • bebida vegetal de almendras • mantequilla sin lactosa (o de aceite de oliva) • huevos (2 cocidos y 2 crudos) • Polenta (harina de maíz o pan rallado sin gluten) • Aceite de oliva • Nuez moscada, sal y pimienta
40 minutos

4 personas

1
Espaguetis bicolor con sabor a Mar

ajos • pimiento verde italiano • espaguetis negros de sepia • espaguetis blancos comunes • calamares • pulpitos • almejas y unos pocos mejillones • caldo para fideuá • aceite de oliva • salsa de soja
4 personas
Tortilla de boquerones al ajillo

boquerones limpios • huevos • perejil fresco • ajos • Aceite de oliva • Sal
4 personas