Dapur Ala Maga

dada ayam (bisa fillet/ ayam dg tulang dan kulit) • daun bawang • jahe (digeprek) • Gula, garam, merica, dan penyedap • minyak goreng • air • bawang merah • bawang putih • tahu putih kecil • daun bawang • saos tiram • kecap manis •

pisang ambon (+- 300 gram) • telur ayam • gula jawa (opsional) atau brown sugar • gula pasir • perisa vanilla • tepung terigu • baking soda • baking powder • cinnamon powder (opsional) • garam • minyak goreng • margarin atau mentega •

ayam tanpa tulang • tahu putih • tepung terigu • tepung tapioka • telur • kuning telur • wortel ukuran sedang (parut) • bawang putih (haluskan/ parut) • keju (opsional, saya skip karna lupa) • daun bawang (opsional) • gula, garam, merica (sesuai selera) • minyak goreng/ margarin •

Ayam bumbu: • dada ayam • ati ampela (opsional) • kemiri • merica butir • ketumbar bubuk • bawang merah • bawang putih • jahe • daun jeruk • daun salam • sereh (memarkan) •

tahu kulit coklat segitiga • ayam • tepung bakso goreng 100gr(bisa diganti 135gr tapioka) • tepung tapioka • tepung terigu • telur (kocok lepas) • kaldi jamur • garam • gula • lada bubuk • saus tiram (opsional) • minyak wijen (opsional) •

daging sapi • santan instan • susu uht • serai • daun jeruk • daun salam • Bumbu halus • bawang merah • bawang putih • ketumbar • jinten • kapulaga •

daun singkong • tetelan sapi • bawang merah • bawang putih • cabai rawit setan • cabai merah (sesuai selera, mau pedas/ tidak) • kemiri • jahe • kunyit • ketumbar • merica • serai •

ikan tongkol asap • tomat merah (besar) • cabai merah • cabai setan • bawang merah • bawang putih • terasi • serai • daun salam • daun jeruk • minyak • kaldu jamur •

kentang ukuran agak besar • terong ungu • tahu putih kecil • p butir telur puyuh • tomat merah ukuran sedang • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit setan • garam • penyedap rasa • gula •

ikan kakap ukuran sedang • jeruk nipis • garam • lada bubuk • cabe merah keriting • cabe rawit setan • cabe rawit hijau (biarkan utuh) • bawang putih • bawang merah • jahe • kunyit • sereh •

ikan kakap ukuran sedang • jeruk nipis • garam • lada bubuk • Bahan saus asam manis • tomat • cabe merah kriting • cabe rawit setan • bawang putih • bawang merah • saus tomat • gula pasir •

ceker ayam • otak - otak • jeruk nipis • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit setan • cabe rawit hijau • jahe • kunyit • lengkuas •

terong ungu ukuran sedang • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • terasi instan • garam • gula • penyedap rasa • minyak goreng / margarin

jeruk nipis • bawang merah • cabe merah keriting • cabe rawit setan • tomat ukuran besar • garam • gula pasir • minyak goreng

ikan bawal • garam • jeruk nipis • Bumbu bakaran • bawang putih • bawang merah • cabe rawit setan • cabe merah keriting • kunyit • kemiri • Selada • Timun •

ikan bawal • jeruk nipis (1 buah untuk marinasi, 1 buah untuk perasa) • Lada bubuk • Garam • bawang merah (diiris tipis) • bawang putih (diiris tipis) • kunyit (diiris tipis) • jahe (diiris tipis) • daun salam • daun jeruk • lengkuas (digeprek) • sereh (digeprek) •