Yustine Reza

terigu • tepung kentang boleh,tepung tapioka boleh • air • garam • telur

daging • serai geprek • daun jeruk • Bumbu pemasak kambing • air asam jawa • santan encer,dari 1 kelapa • Bumbu halus: • bawang merah,sangrai • bawang putih,sangrai • cabe keriting,sangrai • kemiri sangrai • jintan,sangrai •

Paha ayam dan kulit,di cincang kasar,wajib paha ya • Soda kue atau sedikit saja(ini yg buat kenyal) • Garam dan kaldu jamur • minyak wijen untuk menghilangkan bau anyir ayam • Jamur kuping (biar ada efek kres) • Tapioka • Minyak ikan • Lada putih • Labu siam diparut (agar empuk)

Bahan hamnya: • daging cincang giling • tepung gandum kasar • Garam,penyedap rasa dan gula • telur • Kalau saya ditambah saus barbeque agar ada rasa smooky nya • susu dancow • maizena • keju melted atau ceddar parut • Garam dan gula • Air secukupnya dikira-kira asal semua susu dan maizena larut

Bandeng • sereh geprek/iris • daun jeruk • tomat hijau iris • Cabe rawit • Daun bawang • belimbing wuluh belah dua • Kemangi • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe •

Haluskan: • cabe kering,buang biji,sangrai • udang kering,sangrai • bawang putih,potong-potong dan sangrai • bawang merah,potong-potong dan sangrai • air asam jawa • kecap ikan • gula aren bubuk • terasi sangrai • daun jeruk • sereh geprek • air jeruk nipis,diberikan saat disajikan,jangan dimasak •

nasi putih yang sudah di simpan dikulkas semalaman agar hasil ngepyur • bawang merah • bawang putih • bumbu masak kambing cap udang • kardamon hijau • cengkeh • ketumbar • kayu manis bubuk • lada bubuk • jinten • adas • kecap •

Telor • ragi dibagi 3,pakai 1/3 saja • Gula pasir 100 gram (seharusnya 130 gram,terlalu manis buat saya) • terigu protein sedang • susu bubuk • margarin cair • santan(jika adonan terlalu kental,tambahkan air sampai mencapai konsistensi yang diinginkan) • garam • SP

daging • kacang tanah goreng,blender halus • sereh geprek • daun salaam • daun jeruk • Kayu manis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • jahe • Laos • pala •

Ayam negeri,potong kecil kecil • bawang putih • bawang merah • kemiri • jahe • kunyit • daun salam • daun jeruk • ebi • sereh • Daun bawang iris secukupnya • tomat, potong dadu •

ikan • gula pasir • bawang putih • bawang merah • putih telur • sagu tani,kalau bisa merk ny. Law • lada bubuk • Garam • Kaldu jamur • Santan instant diencerkan,kira2 saja, • Santan • Daun bawang

daing sapi • daging ayam • bawang putih goreng • bawang merah goreng • baking powder • baking soda • garam • putih telur • sagu • batu es • Bahan kuah: • tulang sapi •

tape singkong, buang sumbunya • santan kental instan (atau bisa juga pakai susu kental manis) • telur • gula pasir • emulsifier • tepung terigu serbaguna • baking powder • vanilla • margarin + 50 gr butter, lelehkan • keju cheddar parut • kismis (optional) keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

daging ikan tenggiri • air • tepung sagu tani • garam (rasanya tadi rada asin, next time, kurangi dikit) • gula pasir • Tepung sagu tani secukupnya untuk melumuri tangan

air • daging dan 400 gr jeroan, direbus sebelumnya dengan jahe,kapulaga, cengkeh, buang airnya, potong2 • daun jeruk • sereh • Bumbu halus: • kemiri • laos • kunyit • jahe • lada • bawang putih • bawang merah

daging sapi bagian sandung lamur • air • minyak untuk menumis • serai, ambil bagian putihnya, memarkan • daun jeruk purut • daun salam • jahe, memarkan • lengkuas, memarkan • tempe semangit, potong-potong *) • bawang daun, potong 3 cm • bawang putih, iris tipis, goreng kering • taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan •

daging sapi tanpa lemak • bawang merah • bawang putih • es batu • putih telur • minyak goreng • tepung sagu/tapioka • garam • gula • merica bubuk putih • baking powder • daun bawang

Bahan wajib: margarine dan udang • Bawang putih sesuai selera haluskan • Jahe sedikit saja biar ga amis, haluskan • Saos tiram • Saos tomat • Soy sauce • Mushroom sauce • Minyak wijen • kecap ikan • maizena untuk pengental diakhir • Lada • Sayuran •