Chef Cristina Knoll

soy de profesión cocinera y maestra pastelera. me encanta cocinar y enseñar.
comparto con ustedes mi pagina de Facebook https://www.facebook.com/pages/Chef-Cristina-Knoll/148327788522601
los invito a pasar por alli y ver mis diversas creaciones tanto en pasteleria como en cocina salada. les dejo un saludo enorme!!!

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Pan de centeno apto DMA

Harina de centeno • Sal fins • Levadura • Agua a temperatura ambiente
3
Tacos de pollo con tortilla de avena, apto DMA

AVENA arrollada tradicional • Sal, • Agua • Suprema de pollo • Palta • Cebolla • Tomate • Ajo • Jugo de limón a gusto
1 ración
Cake de zanahoria apto DMA

Claras • Zanahoria rallada 1 taza y media • Canela • Stevia • Avena tradicional 1 taza y media • Agua • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita de te • Aceite de coco
2 porciones
Torta de numeros

harina • azúcar • manteca • huevos • polvo para hornear • esencia de vainilla o ralladura de naranja o limón • crema batida • frutas varias. macarons o merenguitos de colores
30minutos mas tiempo de armado

4
Strudel de manzanas

harina 4 ceros • huevo • sal • aceite • agua • manzanas verdes • pasas de uva • frutas secas a elección • manteca • azúcar impalpable
2 horas

4 porciones

5
Wok de pasta y vegetales

tallarines cocidos • cebolla • morrón • zanahoria • zucchini • tomates cherry • suprema (pechuga de pollo) • perejil y cebolla de verde o. sal. pimienta
20 minutos

1
Medialunas de manteca

harina • azúcar • levadura seca (o 50 gr levadura en pasta) • huevos • ralladura de limón o naranja • manteca
120 minutos
Cheesecake sin horno

yemas • azucar • gelatina sin sabor • agua • crema • queso crema • pulpa de frutas (la que más te guste) • discos de biscuit (o galleta de chocolate molida)
20 minutos

8 raciones
Chipa guazú

mazorcas de choclo (maíz) • huevos • cebollas picadas • leche • sal • queso holanda, pategras o cualquier variedad de semiduros
50 minutos

6 raciones
Tortilla con lo que tengas

arroz, fideos o papas cocidas • queso fresco • cebolla picada • morrón picado • cebolla de verdeo • pollo cocido (hervido o al horno) • huevos 3 o 4 (lo que sea necesario para unir los ingredientes) • sal y pimienta a gusto • aceite
20 minutos

4 raciones
vainilla o soletillas caseras

harina • huevos • azúcar • esencia de vainilla • azucar extra para espolvorear
30 minutos

6 raciones
Ensalada de lentejas y pollo

lentejas hervidas • cebolla • morron • choclo • huevos duros • soja ( o lo que te guste) • tomates • suprema de pollo hervida • sal. pimienta. aceite de oliva
30 minutos

4 raciones
Rosca de Pascua o Reyes súper especial

harina • azúcar • levadura • huevos • ralladura de 1 limón • sal • manteca • leche cantidad necesaria.
120 minutos

12 raciones

3
Budín de Navidad

manteca blanda • azúcar • huevos • ralladura de medio limón • harina • polvo para hornear • pasas de uvas • frutas secas
45 minutos

8 raciones

1
Masitas de miel de la abuela

harina (la que sea necesaria) • miel de abeja • azúcar • huevos • manteca • polvo para hornear • clavo de olor • canela
Pizza vegetariana

harina • levadura • sal • aceite • azúcar • berenjena • zucchini • cebolla • morrón • perejil • queso cremoso o mozzarella
50 minutos

44 raciones

1
Empanadas árabes

harina • levadura • aceite • azúcar • sal. • agua cantidad necesaria. • carne picada • cebolla • ajo • morrón • tomate • sal •
60 minutos

4 raciones

5
Tarta de ricota y dulce de leche

harina 4 ceros.- • manteca.- • azúcar. • polvo para hornear • huevo.- • ralladura de medio limón • dulce de leche ( cantidad necesaria) • ricota 250 gr.- • yema • azúcar 2 cucharadas. • azúcar impalpable
50 minutos

8 raciones
Sopa Paraguaya

harina de maíz super fina • leche • sal a gusto • cebollas grandes • huevos enteros • queso cáscara colorada o queso " criollo"( es un queso elaborado artesanalmente en la región, puede utilizar el queso que tenga en su zona)
40 minutos

8 raciones
Secretos de un buen hojaldre

harina 0000 • sal • huevos • agua • Para el epmaste: • manteca ( mantequilla)
180 minutos

15 raciones