nana - The Baker -

Diary recipe, tempat saya menyimpan segala resep yang sudah saya uji coba di dapur kecil saya. God bless you all 😊😄
follow my Instragram nana_paulus

83 Abonnements 278 Abonnés

Modifier votre profil

Bawang Goreng Garing Girang

Bawang Merah - kupas - cuci - tiriskan lalu rajang • cuka masak • garam • Minyak goreng
30 menit

suka2 porsi
Mie Ayam abang-abang

BAHAN TOPING AYAM : • ayam fillet - potong kotak - cuci bersih • sere geprek + jahe geprek • Daun salam + daun jeruk • BUMBU HALUS BUAT TOPING : • bawang merah • bawang putih • kemiri • (me : seujung jari jahe ikut dihaluskan agar harum) • saos tiram • kecap manis • kunyit bubuk / 1 ruas kunyit •
60 menit

8 orang
Mendol Tempe

tempe -+ 250 gram • BUMBU HALUS : • bawang putih • ketumbar • kencur • lengkuas • cabe rawit (sesuai selera) • daun jeruk buang seratnya • tapioka / kanji • Garam, kaldu bubuk
30 menit

5 orang
Nasi Goreng rumahan | asli lombok merah no saos

nasi suhu ruang (jgn lembek) • BUMBU HALUS : • cabe merah buang biji • bawang putih • bawang merah • PELENGKAP : • telur • ayam fillet / udang sesuai selera • BAHAN LAINNYA : • Bw pre / daun bawang • Kecap asin, saus tiram, kecap ikan, saus raja rasa,, kaldu bubuk
30 mnt

3 orang
Lapis Daging komplit

Daging kisi mix koyor (suami suka koyor / kotot) rebus • Kentang potong2 - goreng • Telur rebus • Bumbu Halus : • Bawang merah kukus • Bawang putih kukus • kemiri goreng • Merica + Garam + Gula + Kaldu bubuk • Kecap manis + Saos Tiram • Air
60 mnt

6-8 orang -+
Sate Ayam rumahan

daging ayam bagian paha • Kecap manis • Margarin • Bawang merah iris + cabe iris • Bumbu kacang - resep disebelah • sate secukupnya
30 mnt

5 orang
Bumbu Kacang praktis enak

kacang - goreng sisihkan • bawang merah goreng utuh • bawang putih goreng utuh • lombok merah - buang biji - goreng • daun jeruk • air matang • Gula merah, garam, kaldu bubuk
30 mnt

6-8 orang
Bubur Sengkolo aka Bubur Merah Putih

Beras • Ketan (rendam semalaman bersama beras) • Air untuk aron beras • santan kental (me santan instan) • garam • Daun pandan sesuai selera (me skip 😫) • SIRUP GULA MERAH : • Gula merah berwarna pekat • air
90 menit

12 cup

2
LOMIE sederhana dan halal

mie basah bulat besar (kering juga bisa) • BUMBU LOMIE : • bw putih geprek • bw bombay iris • ebi ulek • udang segar / ayam fillet • jamur hioko rendam air lalu iris sesuai selera • hiwan (me : skip) • + 1 mangkok kecil toge • butit telur • maizena larutkan dengan air • Saos raja rasa + saos tiram + kec ikan + kec asin + minyak wijen •
30 mnt

3 orang dewasa

2
Rujak Cingur khas Surabaya

Bumbu2 : • penuh petis serbaguna (resep pernah saya share dibawah) • pisang kluthuk (wajib ya) • bw putih goreng • kacang goreng • air asam jawa • Gula merah, garam, kecap manis dan beberapa sendok air matang • Membuat cingur : • Cingur secukupnya (me beli 2 kresek kecil) bersihkan • bw putih ulek • kemiri sangrai ulek • Lengkuas + daun salam (wajib untuk menghilangkan bau cingur) •
45 mnt

2-3 orang
Empal Daging Sapi teman makan apa aja

daging sapi bagian paha (daging saja) bersihkan • Bumbu ulek : • bw putih • kemiri sangrai • ketumbar bubuk desaku • garam
40 mnt

4-5 orang
Sayur Asem simple praktis enak

Bumbu halus : • bw putih • bw mareh • lombok merah besar buang biji • Bumbu wajib : • Asem cempaluk besar • Daun salam + lengkuas (wajib selain asem) • Aneka sayur - kangkung, jagung manis, toge besar, krai, kol dll
20 mnt

6 orang

2
Gurame Masak Kecap

Gurame - bersihkan - goreng • bawang merah rajang halus • daun bawang pre rajang kasar • kecap manis • kecap asin • saos tiram • taoco (boleh di skip) • saos tomat • Garam, kaldu bubuk • Air dan minyak
30 mnt

3 orang
Sambel Kecap Asin

cabe rawit bersihkan tangkainya - cuci • Totole kaldu bubuk jamur • air untuk merebus • Kecap asin (me : cap menjangan)
10 menit

family
Baikut Sayur Asin (non halal) Bisa diganti dengan Ayam Kampung

iga babi / 1 ekor ayam kampung • sawi asin (biasa dijual dalam kemasan include air nya) • bawang putih kupas bilas • Air dari sawi asin • air untuk merebus • Kaldu bubuk
1 jam

6-8 porsi

1
Cwie Mie Ayam

Bahan Toping Ayam : • Ayam (me : dada) • bawang putih cincang halus • bawang merah cincang halus • Jahe geprek seujung kelingking • Kecap ikan, saus tiram, saos raja rasa,, minyak wijen • kaldu bubuk, merica bubuk • Bahan Minyak Bawang : • bawang putih cincang kecil • Bahan Tambahan • mie telur rebus • Caisim / toge secukupnya - rebus tiriskan •
60 mnt

10 porsi

2
Nasi Krengsengan Daging

daging sapi kisi - rebus 2x air dibuang • BUMBU HALUS ; • bawang merah • bawang putih • butih kemiri goreng • cabe merah buang biji • BUMBU TAMBAHAN ; • jahe • pala • merica bubuk • petis udang kualitas bagus • gula merah / brown sugar / gula pasir •
-+60 menit

4-6 orang

1
Lontong Mie Surabaya

kuah • kaldu udang (dari kepala, ekor udang rebus - saring)** • bawang putih goreng • kecap manis • Seledri • Garam, gula, kaldu bubuk • toge • MIE goreng • bawang putih • bawang merah • mie kering - lurus (pilih yg lurus bulat) • Kecap manis •
1 jam

-+ 6 orang

2
Butter cream serbaguna

blueband master • palmia royal • gula halus • kental manis
-+ 600 gram
Dalgona Coffee Baileys

kopi instan (yang gak pake ampas) • brown sugar (bisa ganti gula pasir hasil warna lbh cerah) • air (panas / dingin / biasa) • baileys (sesuai selera) • Es batu • Susu segar / UHT
2 gelas