de la cueva al plato !

trigo sarraceno • agua (para licuar) • Condimentos para la masa: sal, pimienta, comino, cúrcuma, 1 diente de ajo, tomillo (los que quieran!) • Hummus de lentejas o de garbanzos (licuar la legumbre junto con tahini, limón, ajo, comino, perejil picado, sal y pimienta. Agregar agua y aceite de oliva para mejor consistencia) • Verdes: espinaca, rúcula, lechuga • Hacer un “mix” de cereales y condimentar! Yo usé quinoa, arroz integral, zanahoria y condimente con limón, aceite de oliva, comino, masala • Tomates, huevo duro rallado, lo que quieran!! • Condimentos para la masa: canela y azúcar mascabo, vainilla • Nutella para rellenar • Frutilla y banana en

Yogur vegano • Fruta congelada • Crema de coco o leche vegetal • Granola activada • Fruta fresca para servir

manzanas verdes • harina • avena laminada o en copos (o mezcla) • azúcar + 4 cucharadas (mitad común mitad rubio/mascabo) • manteca pomada • huevo • sal • Limón, jugo y ralladura • Nueces (opcional) • Canela (opcional)

manzanas verdes • manteca a temperatura ambiente • azúcar • harina • Ghee o manteca • Ralladura de limón • Canela

rabanitos • Sal • Pimienta • Aceite de oliva

lentejas crudas • amaranto • zanahorias • brócoli mediano • calabaza mediana • ghee o aceite de oliva • semillas de hinojo • cucharafita de semilas de comino • Cúrcuma • coreandro molido • Jengibre rallado a gusto (yo utilizo 1 cucharada sopera) • Pimienta y sal •

puré de zapallo (yo usé kabutiá cocido al horno, puede ser boniato también o calabaza) • harina de garbanzos + 1 cucharada • mezcla harina de avena + harina de arroz • cacao amargo en polvo • azúcar mascabo/panela • aceite de coco • jugo de manzana o agua/leche vegetal • chocolate en barra apto vegano derretido con aceite de coco • Royal • sal • Opcional: nueces picadas o trocitos de chocolate

trigo sarraceno • quinoa • agua • psyllium (1 cucharada sopera) • sal

avellanas • dátiles medjool • chocolate 90% cacao derretido • cacao puro en polvo • leche vegetal (usé de coco) • café expresso • sal

espinacas • acelgas • tallos de remolacha (sin las remolachas) • cebollas blancas (o 1 de verdeo) • puerros • ajo • huevos • harina de arroz sin gluten • harina de garbabzos sin gluten • calabacín • Condimentos: romero y tomillo frescos, cúrcuma, sal, nuez moscada, coriandro, pimienta, pizca de canela • quinoa blanca •

harina de garbanzos • agua • espinacas lavadas, cocidas y cortaditas en trozos • cebollas asadas (aprox 5 cebollas chicas) • puerros salteados o tallos de acelga • comino • sal • cúrcuma • coriandro, nuez moscada o lo que quieras

aceite de coco en estado sólido • chocolate amargo apto vegano (águila, haas...) • cocoa (o 2 de cocoa y 1 de cacao amargo) • leche vegetal • mantequilla de maní para el relleno(opcional) • coco rallado • canela • sal • Avena tostada • Galleta de arroz triturada en trozos pequeños • Cereales • Granola

porotos de soja cocidos • proteína de soja cocida • “huevos veganos” a base de chía o lino (mezclar 2 cucharadas de chía + 6 cucharadas de agua y dejar reposar 10 min) - si es huevo de gallina, 1 esta bien • Verduras salteadas y condimentadas (morrón rojo, verde y amarillo, 2 cebollas medianas, 2 zanahorias ralladas, 2 dientes de ajo) • Condimentos: pimentón, comino, cúrcuma, curry picante, tomillo, nuez moscada, zataar, garam masala, mostaza en polvo, sal, perejil y cilantro • salsa de soja • salsa bbq picante • Empanado casero a base de distintas harinas sin gluten. Yo utilicé avena laminada, harina de avena, harina de arroz, fécula de mandioca y tapioca. Condimentarlo bien y agregarle semillas a gusto