Jayshree Soni

સૌ પ્રથમ ૩ વાડકા ચણાનો લોટ..૧ ચમચી. લીંબુના ફુલ.૬/૮ચમચી ખાંડ • ૧ચમચી ખાવા નો સોડા.૧લીંબુ..સ્વાદ અનુસાર મીઠું. લીલા ધાણા.લીલા મરચાં • વઘાર માટે તેલ રાઈ હિંગ. મીઠો લીમડો.ને 1/2વાટકી ખાંડ

લુણી ની ભાજી ૨૫૦ ગ્રામ. કણકી કોરમુ ૨૦૦ ગ્રામ. લસણ ૫/૬ કળી • મીઠું હળદર આમચૂર પાઉડર ધાણાજીરું. ને તલ • વઘાર માટે તેલ રાઈ હિંગ

૩ વાટકી બાસમતી ચોખા • કેપ્સીકમ • ૨ નંગ ડુંગળી • ૧ નંગ બટાકું • ટામેટાં • ૫૦ ગ્રામ ફણસી • ગાજર • ૩ ચમચી ભાજીપાંઉ નો મસાલો • ૨ ચમચી જીરું • ૧ નંગ એલચો • ૧ નંગ તમાલ પત્ર • ૩-૪ નંગ લીલા મરચા •

ચોખા • તુવેર દાળ • ચણા ની દાળ • ફોતરા વાળી મગ દાળ • અડદ દાળ • થેલી છાસ • ૪૦૦ ગ્રામ દુધી • ૨૦૦ ગ્રામ મેથી ભાજી • ૭/૮ કળી લસણ વઘાર માટે તેલ • ૫/૬ લીલા મરચા.. આદું. • મીઠું • હળદર •

૨૫૦ ગ્રામ ભાજી • ૫/૬ કળી લસણ • સ્વાદ અનુસાર મીઠું • લાલ મરચું • ૧ ચમચી ધાણા જીરૂ • વઘાર માટે તેલ • ૧ ચમચી રાઇ

૨૫૦ ગ્રામ આથવા ના મરચાં • ૫-૬ ચમચી રાઈ ના કુરિયા • મીઠું • ૧ ચમચી હળદર • ૧/૨ ચમચી આમચૂર પાઉડર • તેલ જરૂર મુજબ

ગાજર • ૨૦૦-૨૫૦ ગ્રામ સાકર • ૧ લીટર દૂધ • થોડા કેસર નાં તાર • ૧૦૦ ગ્રામ કાજુ • ૧૦૦ ગ્રામ બદામ • ૧૦૦ ગ્રામ ઘી

પાલક ના પાન • દુધી • 2 નંગ ગાજર • 1 નંગ ટામેટું • મરી પાઉડર • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

૨૦૦ ગ્રામ ડુંગળી • ૩-૪ નંગ લીલા મરચા • લીલા ધાણા • ચપટી ખાવા ના સોડા • ૨ વાટકી ચણા નો લોટ • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું • ૧/૨ ચમચી હળદર • તળવા માટે તેલ

૨૫૦ ગ્રામ લીલું લસણ • ૧ ચમચી હળદર • ૨ ચમચી ઘી • ૧ ચમચી રાઈ • ૧ ચમચી લાલ મરચું • ૧ ચમચી ધાણા જીરૂ • મીઠું

૨૫૦ ગ્રામ લીલી તુવરના દાણા • ૧ નંગ બટાકા • લીલા ધાણા સમારેલા લીલાં મરચાં • ૧ ચમચી વરીયાળી • ૧ ચમચી સુકા ધાણા • કાજુ દ્રાક્ષ ના ટુકડા • ૧/૨ નંગ લીબુ • ૧ચમચી ધાણા જીરૂ પાઉડર • ૧ ચમચી ગરમ મસાલો • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું • વઘાર માટે તેલ • રાઈ ને તલ •

૧૦૦ ગ્રામ દૂધી • ટામેટાં • નાનો ટુકડો બીટ • ૧ નંગ ગાજર • ૩ ડાળખી ધાણા • ૧/૨ નંગ આમળા ને લીલી હળદર • મીઠું • મરી

દૂધી • 4 -5 નંગ સરગવો • 1 નંગ ટામેટું • 1 નંગ બિટ • 4 - 5 મીઠા લીમડાના પાન • લીલા ધાણા • મીઠું • મરી • લીંબુ

અળવી નાં પાન • 300 ગ્રામ ચણા નો લોટ • 5/7 કળી લસણ • લાલ મરચું • 1/3 ચમચી ધાણા પાઉડર • 1 ચમચી હળદર • મીઠું • 2 લીંબુ નો રસ • 1/2 ચમચી તલ • વઘાર માટે તેલ • ચોખા નો લોટ

મેથી ની ભાજી • 3-4 લીલા મરચા • ગ્રામ ચણા નો લોટ • 1/2 વાટકી રવો • લીલા ધાણા સમારેલા • મીઠું • 1 નંગ લીંબુ • 1/4 ચમચી ખાવા નો સોડા • તળવા માટે તેલ

મઠ નો લોટ • ૨ કપ પીસેલી ખાંડ • ૧ કપ લાલ મરચું • ૨-૩ ચમચી અજમો • તલ • ૧ કપ તેલ નું મોણ • સ્વાદ અનુસાર મીઠું • તળવા માટે તેલ..

રવો • 150 ગ્રામ ખાંડ • 200 ગ્રામ ઘી • કેસર કેરી નો રસ • ચપટી કેસર • દુધ • 1 વાટકી ડ્રાય ફ્રુટ

૪૦૦ ગ્રામ મકાઈ નો લોટ. • ૬/૭ લસણ ની પેસ્ટ • ૧ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી અજમો • ૨-૩ ચમચી લાલ મરચું • સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું • ગોળ સ્વાદ મુજબ • ૨-૪ ચમચી ગળ્યા અથાણાં નો મસાલો • ૧ પેકેટ છાસ • ૧ વાટકી તલ

દૂધ • ૧ ચમચી કેસર ના તાર • ૨ વાટકી ખડી સાકર • ઈલાયચી પાઉડર જરૂર મુજબ • ૧ વાટકો ફ્રેશ મલાઇ

સૂકું લસણ • 3- 4 ચમચી કુમથી મરચું • 1/2 ચમચી જીરું • 1/2 વાટકી ચણા • 3-4 ચમચી તલ • 2 ચમચી સીંગતેલ • મીઠું