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David Sosa

David Sosa

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  • Alfajores de Maicena y Algarroba

    maicena • harina 0000 • yemas • manteca • azúcar edulcorada • proteína líquida • vainilla • Ralladura de limón • polvo de hornear • sal • Dulce de leche • Coco rallado •
    • 2 horas
    • 36 raciones
  • Torre de piononos agridulce

    rectángulos de pionono • queso crema • tomates redondos sin piel y sin semillas • lechuga cortada en trocitos • lata de atún • Aceto balsámico cremoso • Salsa de Soya • jugo de limón • mayonesa de palta • alcaparras • tomates Cherry • Mostaza •
    • 1h
    • 16 raciones
  • Muffins de arándanos y frambuesa

    harina leudante • huevos • crema agria o yogurt natural • manteca • miel • azúcar edulcorada • leche • Ralladura de limón • Esencia de vainilla • sal • polvo de hornear • canela •
    • 2 h
    • 10 raciones
  • Lasagna de atún con espinacas

    lasagna • Salsa de tomate • Relleno de atún y espinacas
    • 1 h
    • 6 raciones
  • Locro criollo de cerdo y vaca

    porotos pallares • maíz blanco • maíz amarillo • salchicha parrillera de cerdo • bifes de bola de lomo de vaca • vegetales cortados en cubos para sopa • aceite de oliva • aceite de pepitas de 🍇 • caldo de hongos para saborizar • batata • ajo • Salsa de soya picante casera
    • 1h
    • 10 raciones
  • Cheesecake de peras al borgoña y cascaritas de pomelo

    galletas Naranjitas bañadas en chocolate • queso crema light • crema de leche • leche descremada • queso portsalut • yogurt de vainilla • azúcar edulcorada • manteca ghee • grenetina • chocolate blanco • peras no muy maduras • vino borgoña •
    • 2 h
    • 7 raciones
  • Pizza especial con tomate y huevo

    harina 0000 • agua • leche descremada • azúcar edulcorada • sal • aceite de girasol • levadura seca • salsa de tomate • ketchup • sal • pimienta blanca • orégano •
    • 1h
    • 10 raciones
  • Ensalada moratta

    lechuga orgánica • palta • tomates negros medianos • huevo duro • nueces molidas • Aceto balsámico • Limón • Aceite de oliva • sal marina • pimienta negra • queso panela
    • 30 min
    • 10 raciones
  • Strudel de manzana

    harina 0000 • agua • sal • aceite de girasol • vinagre de manzana • manzanas verdes • manteca • canela • azúcar de mascabo • pasas rubias • galletas de salvado con semillas • nueces •
    • 2h
    • 12 raciones
  • Soufflé de zapallo, zanahoria y puré de papas

    zanahorias chicas • zapallo coreano • huevos • puré de papa • manteca • leche • Pimienta negra
    • 1 h
    • 4 raciones
    • 1
  • Arrollado primavera

    pionono salado • paleta • queso cuartirolo • huevos • pimiento morrón • tomate redondo • lechuga • mayonesa • mayoliva • aceitunas rellenas • Semillas de sésamo
    • 30 min
    • 10 raciones
    • 2
  • Bifes de osobuco a la criolla

    bifes de osobuco • papas medianas • cebollas chicas • pimiento morrón • ajo • chucrut de zanahoria y repollo • condimentos Rinde más 3 en 1 • arvejas • aceite
    • 30 minutos
    • 3 raciones
    • 1
  • Pizza napolitana con jamón y bondiola

    harina leudante • levadura seca (5g) • sal • aceite de girasol • Salsa de tomate • Queso portsalut • huevo • Un tomate • jamón cocido • bondiola • Morrón cortado en tiras
    • 30 min
    • 8 raciones

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