courge butternut, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée • à soupe d’huile d’olive • petit oignon jaune, émincé • Sel et poivre • quinoa, rincé • d’eau • cranberries, fraîches ou séchées • noix de pecan • à café de moutarde • citron, jus • à café de vinaigre de cidre • feta, émiettée •