Mónica Eusebio

Me encanta cocinar mi gusto por la cocina viene de mi abuela, desde chica siempre la veía cocinar y lo hacía con gusto, le encantaba y disfrutaba y a mí me gustaba verla. Mi mamá también me pasó el gusto por la cocina, ella lo hace muy bien y yo aprendí de ellas. Estudie cocina y repostería y siempre estoy haciendo cursos para aprender más. Hace unos ocho años comencé a interesarme por la cocina coreana y china y también estoy aprendiendo recetas de esas culturas que pronto compartiré por aquí.
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Coberturas para tortas caseras

azúcar • agua • de azúcar impalpable • gotas de jugo de limón • leche
50 minutos

6 raciones
Panqueques rellenos con dulce de leche

huevos • azúcar • jugo yogur o leche • aprox de harina • A gusto ralladura y jugo de limón
30 min

12 porciones
Torta matera sabor moka

huevos • azúcar • harina • cacao amargo • soperas de café instantáneo • soperas de leche en polvo • esencia de almendra o vainilla • aceite • agua
1 h 29min aprox

aprox 6pers
Masa para tartas dulces

manteca • azúcar • huevos • harina • esencia de vainilla
45 min aprox

8 porciones
Torta Rápida al estilo tres leches

huevo • sop de azúcar o pueden usar eritritol o stevia en polvo si desean sin azúcar • Cant necesaria de Harina leudante o pueden usar harina de almendras o de avena si lo quieren saludable • A gusto de Esencia • Leche o jugo cant necesaria • sop de leche de almendras • sop de leche común • sop de coco rallado(opcional) • sop azúcar o edulcorante • Chantilly, merengue o para una torta saludable queso crema con algún saborizante a gusto o le pueden añadir frutas
30 min aprox

1 porción
Bizcochuelo Moka con salseado de chocolate

huevos • azúcar • harina leudante o de harina 000 o 0000 con una cuch sop de polvo de hornear • Esencia a gusto • aceite • líquido • manteca • azúcar • cacao amargo o 40 de cacao dulce • sop de agua
1h 30 m aprox

10 por aprox
Mi puré

Papas hervidas la cantidad que hacen habitualmente • Leche • crema • manteca • sal • pimienta • a gusto nuez moscada
Arroz frito

mediana de arroz • ajo • caldo de verdura, pollo o carne con dos tazas de agua caliente O dos tazas de caldo casero • manteca • aceite
40 min aprox

4 a 6 porciones
Niños envueltos de carne al verdeo con puré

Bifes grandes de nalga o cuadril • cebolla chica • zanahoria grande • grande de hojas de acelga • pimiento rojo • huevos • Sal y pimienta a gusto • ajo • verdeo • pote de crema 250 • Condimentos a gusto
2 hs

6 a 8 porciones
Tarta con crema de maní. 😋😋😋

Masa de tarta • Crema de Maní aprox • Crocante de maní a gusto mínimo • Chocolate derretido cantidad necesaria aprox 250 gs
1hora aprox

8 porciones
Mini vulcano

aceite • huevos • azúcar • harina leudante • A gusto Nueces, avellanas, pistachos etc (elige uno) picado • Chips de chocolate negro o blanco (elige uno) • polvo hornear • leche • cacao amargo • Leche • azúcar • cacao amargo •
1.30 hs aprox

6 a 8 unid.
Garrapiñadas caseras

maní sin sal pelado • azúcar común • cacao amargo • licor seco(🤫ese es mi secreto) • agua
30 min

8 a10 compoteras sprox
Galletas navideñas

manteca • azúcar • huevos • harina leudante • Ralladura de 1 limón y que gusto de esencia de vainilla
puedo estar todo el día lleva tiempo decorar

16 a 18 galletas
Sándwich con pan casero

aprox harina común • pocillo(de café) con aceite • compoterita queso rallado (aprox 50gs) • polvo levex (levadura) • A gusto de sal, pimienta, orégano, cebolla deshilachada, mix de semillas y pasas de uva • cebolla en juliana • pimiento rojo en tiras • Ají en vinagre picado • A gusto de aceitunas picadas • cebollitas en vinagre picadas • cebolla verdeo picada • A gusto de perfil fresco picado •
1 h

1 sandw
Tomates rellenos

tomates redondos medianos bien lindos • pechuga de pollo hervida y deshilachada • zanahorias chicas ralladas • lata de arvejas • papas chicas en cubos previamente hervidas • repollo cortado fino • mayonesa casera • Aceitunas • morrón
2 hs aprox

8 porciones
Alfajores Cordobeses

harina 0000 • polvo hornear(de una cuch chica aprox la tres cuarta parte) • sal (media cucharadita aprox) • Ralladura de limón o naranja a gusto • sop miel • manteca pomada • huevo • azúcar impalpable • Dulce de membrillo a gusto (con 300 gs alcanza depende la cantidad que le pongan al alfajor) • azúcar común • agua a temperatura ambiente • azúcar impalpable •
aprox 3horas

12 unidades
Pop cakes con cobertura azucarada

compotera aprox 150 a 200 gs de masa de bizcochuelo, yo usé de chocolate pero puede ser cualquiera • bien colmadas de dulce de leche repostero(queda más durito) pero puede ser común • Aprox 200 gs de chocolate blanco (sobra pero para que les sea cómodo para bañarlos) pueden usar el chocolate que quieran • azúcar • gotas de alcohol transparente vodka ron etc • Colorante en polvo metalizado color a elección • Opcional y a gusto glitters comestibles del mismo color del colorante • plásticos como los de chupetines
menos de una hora

4 unidades
Crema de chocolate

manteca aprox 50 gs • dulce de leche repostero es mejor pero se puede usar común • chocolate picado de cualquiera yo uso con leche para cobertura
no más de 30 min

p/ cubrir una torta chica
Tarta de salchichas

masa de pascualina • salchichas • cremoso • huevos • Aprox Medio pote de crema de leche • queso crema sin sabor o con sabor es igual • Sal, pimienta y condimentos a gusto
aprox 1 hora

8porciones
Postre tres leches

huevos • azúcar • harina • esencia de vainilla • leche común • leche de coco o almendras • crema de leche • sop azúcar • Esencia de vainilla a gusto o ralladura de limón
casi 2 horas aprox

4 personas aprox