👩🏻‍🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای

سیب زمینی پخته کوچک • سیب زمینی خام متوسط • مرغ ریش ریش شده • پودر سوخاری • تخم مرغ • شوید خشک • نمک فلفل سیاه زردچوبه آویشن دارچین پودر پیاز (اختیاری) به مقدار لازم • روغن مقداری برای سرخ کردن

تخم مرغ • وانیل • پودر هل • روغن مایع • خرمالوی پوره شده (میتونید با رنده درشت پوره کنید) • گردوی پودر یا خرد شده • آرد • دارچین • بیکینگ پودر • نمک • ارده برای چرب کردن قالب

موز • خرمالو با پوست (اگه خواستید میتونید پوست بگیرید) • شیر (از من 1 بسته مشبایی بود) • شکر (اگر موزتون رسیده بود حذف کنید) • یخ

تخم مرغ • شکر یا پودر قند • وانیل • روغن مایع • شیرموز غلیظ • آرد • بیکینگ پودر • پودر کاکائو • ارده کنجد برای چرب کردن قالب

تخم مرغ • شیره انگور میتونین کم و زیاد کنید • وانیل • شیر یا آب یا آبجوش • + 1 قاشق غذاخوری آرد • ارده کنجد یا روغن مایع • بیکینگ پودر • گردوی خورد یا پودر شده • خرمای له شده

تخم مرغ • وانیل • شکر • سرخالی شیر • روغن مایع • آرد • بکینگ پودر • نمک

مواد سس یا کارامل : • شکر • کره آب شده یا 4 قاشق غذاخوری روغن مایع • شلیل برش خورده • ارده کنجد برای چرب کردن • کاغذ روغنی • مواد کیک : • تخم مرغ درشت • شکر یا پودر قند • وانیل • روغن مایع • شیر یا آب •

مرغ (سینه یا ران بدون استخوان) من از سینه و فیله استفاده کردم • متوسط پیاز • نمک فلفل پاپریکا زردچوبه پودر سیر به مقدار لازم • پودر سوخاری • زعفران دم کرده به مقدار لازم • روغن مقداری برای سرخ کردن • مواد سس : • بادمجان • گوجه فرنگی • رب گوجه فرنگی • نمک فلفل پاپریکا زردچوبه پودر سیر به مقدار لازم • آبجوش

بزرگ سیب زمینی خام • متوسط پیاز • فریزر گوشت چرخ کرده • سیر • پودر سوخاری • تخم مرغ • نمک فلفل سیاه زردچوبه کاری آویشن و سماق به مقدار لازم • روغن مقداری برای سرخ کردن

هلوی خرد شده • گلاب • شکر • یخ قالبی

تخم مرغ • شکر یا پودر قند • وانیل • در شیشه گلاب • روغن مایع • شیر یا آب • هلوی رنده شده • آرد • بیکینگ پودر • ارده کنجد برای چرب کردن • هلوی برش خورده

مواد سس یا کارامل : • شکر • کره آب شده یا 2 قاشق غذاخوری روغن مایع • هلو ی برش خورده (از من هلو انجیری بود) • ارده کنجد برای چرب کردن • کاغذ روغنی • مواد کیک : • تخم مرغ • شکر یا پودر قند • وانیل • روغن مایع • شیر یا آب •

سیب زمینی پخته ی کوبیده یا رنده شده • پنیر خامه ای یا صبحانه • روغن محلی یا کره • نمک و فلفل سیاه خیلی کم

بادمجان دلمه‌ای درشت • روغن مقداری برای سرخ کردن • پیاز ریز • گوجه متوسط • نمک فلفل سیاه زردچوبه کاری به مقدار لازم • رب گوجه فرنگی • آبغوره یا غوره من آبغوره ریختم • شیره انگور یا هر شیره دیگه برای گرفتن تلخی بادمجان • شکر یا 4 حبه قند اگر شیره نداشتید • آبجوش

تخم مرغ درشت • نمک • شیره انگور یا هر شیره دیگه (من خرما ریختم) • گلاب • روغن مایع • گلبرگ گل محمدی(سرخ) • بکینگ پودر • آرد گندم • شیره انگور و گلبرگ خشک پرپر شده گل محمدی برای تزیین اختیاری • ارده برای چرب کردن قالب

شیر • شکر • پودر نشاسته ذرت • آرد • وانیل پودری • کره • زعفران دم کرده یا چند قطره رنگ خوراکی زرد

خیار سالادی • گوجه فرنگی درشت • پیاز ریز (بنفش شیک تره) • آبغوره یا سرکه • نعنای خشک • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

خرما • بیسکوییت • پودر دارچین • پودر کاکائو • کره یا روغن مایع • نارگیل ،کنجد ، پودر گل محمدی ، ترافل و.... برای تزیین

سینه مرغ چرخ شده • پیاز رنده شده آبگرفته متوسط • پودر سوخاری • بکینگ پودر یا جوش شیرین • کنجد • نمک فلفل سیاه زردچوبه کاری به مقدار لازم • تخم مرغ جهت غلطاندن • آرد یا نان خرد شده من از نان خرد شده استفاده کردم • روغن مقداری برای سرخ کردن

سویا (استکان شصتی سر خالی) • فلفل دلمه ای • پیاز کوچک • رب گوجه فرنگی • نمک فلفل سیاه زردچوبه کاری به مقدار لازم • برنج • روغن مقداری برای سرخ کردن