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Erreka Reposteria

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Chef de casa rural HIJOS DALGO. Llevo años de cocinero y ahora estoy con un nuevo proyecto en nuestra casa rural en galicia con mi pareja. Siempre me ha gustado la cocina y sobre todo esperimentar nuevos sabores. Mi sabor preferido es el agridulce por ello esta presente en muchos de mis platos.
Con lo que mas disfruto es con la reposteria. Me gusta elaborar yo mismo todos los platos que cocino, desde el hojaldre, la pasta casera, las masas, salsas....
Espero os gusten mis recetas. Saludos

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  • Suspiros de merengue italiano

    • 1 h 25 min
    • 6 raciones

  • Tejas de almendra (Tejas de Tolosa)

    • 20 min
    • 6 raciones

  • Membrillo casero con cachaza

    • 30 min
    • unos cuantos

  • Tarta de manzana

    • 1h y media
    • 8 raciones

  • Masa quebrada

    • 30 min
    • 8 raciones

  • Crema pastelera

    • 30 min

  • Euskal pastela (pastel vasco)

    • 1 h y media
    • 8 raciones
    • 1

  • Crepes de café con sirope de chocolate

    • 10 raciones

  • Masa madre

    • 4 dias
    • 1

  • Pasta casera con salsa fiorentina de la casa

    • 1 hora y media
    • 6 comensles

  • Mousse de queso

    • 15 min
    • 8 raciones

  • Pan de cerveza con masa madre (Voll Damm)

    • 8 h
    • 6 raciones

  • Galletas de mantequilla con manga pastelera

    • 30 minutos
    • 10 raciones

  • Bollería hojaldrada (palmeritas)

    • 4 horas
    • 16 raciones

  • Ensalada de frutas con salsa agridulce de frambuesa y miel

    • 20 min
    • 4 personas

  • Pasta al huevo casera

    • 1 h
    • 4 raciones

  • Bica (bizcocho de nata y mantequilla)

    • 50 minutos
    • 10 raciones
    • 3

  • Arroz con leche de chocolate

    • 50m
    • 6 raciones

  • Bizcocho de zanahoria y nueces

    • 50 min
    • 8 raciones
    • 1

  • Pollo a la mandarina y uvas pasas

    • 1h 30 minutos
    • 4 raciones