Melisa Indah

ceker • cabe keriting • cabe rawit • bawang putih • bawang merah • kecil gula merah • jahe • kunyit • kemiri • Bahan pelengkap : • kecap manis • kecap asin •

bahan kulit : • tepung terigu tinggi protein • air • minyak goreng • garam • merica • minyak goreng untuk merendam • bahan isi • bawang prei • butit telur • daging cincang • garam& merica

tepung terigu (sy pakai segitiga biru) • susu bubuk (dancow) • maizena • margarin • gula tepung/halus • kuning telur • vanila bubuk

dada ayam fillet marinasi dengan air+garam+jeruk nipis • bahan kering: • kanji • sajiku serbaguna • bahan basah • kanji • sajiku serbaguna • merica & garam • bahan sambal • cabe rawit • cabe merah • bawang putih •

(2 ceker ayam,1 kepala, dan tulangan) marinasi 15 menit • air • margarin untuk tumis • bumbu halus • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • kunyit • pala • kayu manis • merica bubuk •

cumi asin,rendam air panas dan cuci bersih • sambal balado indofood • margarin untuk menumis • kemangi • garam,gula u/koreksi rasa • kecap manis

dada ayam, ambil dagingnya dan marinasi 15 menit • air • margarin u/ menumis • bumbu halus • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • bawang prei ambil putihnya • merica • garam • bahan pelengkap • daun bawang,iris sesuai selera •

mie kering (siram air panas sebentar) • bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • bawang prei • garam,gula,merica, kaldu bubur • bumbu kasar: • makan saos pedas • cabe (sesuai selera) • kecap dan saos rajarasa • toping: ayam buat kaldu dan toping • telur ayam kampung •

ayam (lumuri jeruk nipis, cuci lalu bumbui 2 siung bawah putih halus +garam+merica dan diamkan semalaman) • adonan basah: • tepung terigu • tepung tapioka • merica • garam • adonan kering : • tepung terigu • tepung tapioka • tepung serbaguna (saya pakai merk sasa) • garam+merica • bumbu pedas: •

kelapa • Cabai rawit • Cabai merah • bawang merah • bawah putih • kencur • kunir • laos • jeruk purut • kangkung (ambil daun saja) • mentimun • kecambah

labu siam besar • bawang merah • bawang putih • daun serai digeprek • tomat • cabe merah besar • cabe hijau • cabe rawit • kecap asin • saos tiram • kecap manis

selada air • bawah putih • bawah merah • cabe • kecap asin • saos tiram • saos raja rasa • air • minyak dikit untuk menumis