daging Sengkel / daging betis • Cabai merah keriting • bawang putih • bawang merah • Jahe (sebesar telunjuk) • lengkuas (sebesar telunjuk geprek) • sereh • daun kunyit • daun jeruk • asam kandis • Garam • Air •
tahu digoreng kering lalu keluarkan isinya • wortel (iris tipis) • tauge • soun (rendam air hangat lalu tiriskan) • cabe merah kriting (cincang kecil2) • daun bawang (cincang halus2, lalu bagi 2 sisakan untuk bahan adonan tepung) • sdr eby kering yang sudah dihaluskan • saos tiram • garam dan merica • bawang merah • bawang putih • kemiri •
daging paru, cuci bersih • kentang iris tipis, lalu rendam air garam selama 1 menit agar gurih • bawang putih geprek • ketumbar bubuk • Jahe digeprek • daun jeruk • daun salam • Garam dan air • Bahan Halus: blender segenggan cabe merah kriting + 6 siung bawang merah + garam secukupnya • Bahan Kasar: Giling tangan 4 buah cabe merah Besar2 + 6 siung bawang merah • Terasi • daun jeruk •
sayur oyong/ gambas iris tebal • wortel iris tipis • bakso iris tipis • bawang merah besar • bawang putih • daun bawang ukuran kecil • cabe rawit merah • Garam dan gula • air kaldu udang (rebusan kepala udang)
dada ayam fillet potong dadu • udang ukuran sedang • kecap asin • Merica • Daun bawang • daun jeruk • daun salam dirajang halus • Jeruk nipis • Gula dan garam • cabe keriting • cabe rawit merah • bawang merah •
