برغل مغسول ومصفى • لحمة هبرة يعني بدون دهن • لحمة مفرومة ناعمة • بصلتين مفرومة ومعصورة قليلا من ماء البصل واحتفظ باماء البصل • شحمة او سمنة • ملح حسب الرغبة انا حطيت ملح ملعقة صغيرة مع اللحم المفروم ونصف ملعقة كبيرة مع البرغل • كمون • فلفل • سبع بهارات • كوب ماء • زيت نباتي
لحم مفروم حاشي مع بصلة كبيرة • طماطم مطحونة • ملعقتين معجون طماطم • ملعقة صغيرة كركم • ملعقة صغيرة ملح • ملعقة صغيرة بهارات سبعة • شطة او يسمى فليفلة حمرا بودر • ربع ملعقة فلفل اسود • كوب ماء • ربع ملعقة بيكربونات صوديوم • ملعقة سمنة او زيت لدهن الصينية
شعير مغسولة مرة واحدة ونصفيها من الماء • مقلاة تيفال وصينية كبيرة • ملعقة هيل مع • ربع ملعقة قرنفل او يسنى عويدي يطحن مع بعض • ربع ملعقة زنجبيل • ثلاث اكواب ماء
دجاج يعني ممكن يكون ثلاث قطع صدر دجاج • دهن غنم • بهارات السبعه ملعقة • نصف ملعقة كمون • نصف ملعقة حلبة وممكن مقدار قبضة يد حلبة طازجة • ملعقة دبس فليفلة • نصف ملعقة فليفلة بودرة • برش نصف ليمونة • نصف ملعقة ملح او حسب الرغبة • كوب شاي صغير خل • ثوم سبع حبات
صدر دجاج مقطع ومغسول ومصفى بالمصفاة • بصلة مقشرة ومقطعة • ملعقة صغيرة فلفل حب • سبع حبات قرنفل او عويدي يسمى • حبتين هيل • ماء سبعة اكواب • ثلاث ملاعق طحين • ملعقة زبدة • ملعقتين زيت زيتون • حبة جزر مقطعة وغسولة • ملح حسب الرغبة ملعقة صغيرة • ملعقة عصير ليمون •
