Liyn_Herlina

🍓marinasi, diamkan ±15 menit : • dori fillet, potong selera • desaku bumbu marinasi • desaku bawang putih • 🍓tepung crispy : • terigu • Royco kecil • Ladaku • BP • garam

kolang kaling empuk • daun pandan • daun jeruk • gula pasir • garam • sirup cocopandan boudoin

udang, buang kepala dan kulit buntutnya. Kulit badannya tdk dibuang. Cuci bersih • terigu • baking powder • lada bubuk, garam, royco

selai royal (pulung2) • palmia royal • gula halus • kuning telur • terigu sania (jgn langsung dituang semua) • maizena • susu dancow putih • 🍓Olesan : • kuning telur + 1 sdm minyak goreng + 1 sdt SKM + 10 tetes pewarna kuning tua

wijsman • mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin takaran garam dikurangi • gula halus • susu bubuk • kuning telur ukuran besar • keju parmesan parut • keju edam parut • tepung maizena • tepung pro rendah • baking powder • garam halus • 🍓TOPING : •

cumi asin, cuci bersih • cabe rawit campur warna (aku 100gr cabe rawit tanpa tangkai) • cabe merah keriting (aku 150 gr merah keriting tanpa tangkai) • bawang merah • bawang putih • tomat merah, belah 4 • serai, ambil bagian putihnya saja, iris halus • daun jeruk purut, buang tulangnya • gula merah sisir • gula pasir • Kaldu jamur, garam

cumi basah • serai, geprek • lengkuas, geprek • daun jeruk • garam, gula, mecin, lada halus • 🍓 BUMBU ULEK : • kemiri • jahe • rawit merah (opsional, bisa pakai keriting / ga pakai sama sekali) • bawang merah • bawang putih

daging semur (daging yg bercampur dgn sandung lamur) ini selera aja • bawang merah besar (utk bawang goreng) • kecap manis (selera) • gula merah kecil • kayumanis • serai • lengkuas • daun jeruk • daun salam • lada bubuk (jangan langsung semua) • royc* sapi • maizena, campurkan sedikit air •

udang (buang kepala, kulit ekor dan kotoran di punggung) • margarin (boleh lebih) utk menumis • bawang bombay, iris • bawang merah, iris • bawang putih, chop • rawit merah (opsional) • saus sambal • saus tomat • gula, garam, lada bubuk

pisang Ambon ukuran sedang (170-200 gr daging buahnya) • telur • gula pasir • terigu • soda kue • garam • minyak goreng

cakalang segar, bersihkan, kukus • kemangi, petik • daun bawang, iris • serai, geprek • daun jeruk • 🍓Bumbu Halus (chop) diblender kasar: • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit merah • kunyit • jahe •

kentang, kupas, kukus • telur ayam agak besar • terigu • gula pasir • santan • margarin lelehkan • toping kismis

🍓 Rebus ayam 20 menit : • ayam potong 20 (selera) • jahe geprek • daun salam • 🍓 Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • 🍓 Bumbu lainnya : • cabe ijo gede, potong serong • cabe merah keriting / gede, potong serong • bawang Bombay iris memanjang •

kelapa parut bersih (400 gr) • air panas (sesuai berat kelapa)

terigu • gula pasir • baking powder double acting • garam • telur • susu cair • pewarna kuning tua

Isian bihun lihat disini ya • 🍓 Kulit Pastel : • terigu • margarin • minyak goreng • air • garam • gula pasir • kaldu bubuk, opsional

malkist square puff UBM Arrow Brand (hampir terpakai semua) • tape singkong buang sumbunya • terigu (kalo masih kelembekan bgt bisa ditambah lagi) • SKM • gula pasir (kebetulan ku dpt tape yg manis bgt, kalo ikut resep jadi 200gr) • garam

kelapa parut bersih (375 gr) • tepung ketan putih • air kelapa (bisa air biasa) • gula pasir • garam • vanila cair (bisa 1 sachet vanili bubuk)

ayam 0.8-0.9 • bawang putih cincang • ruas jari jahe parut • saus tiram • madurasa • garam, kecap manis

kulit lumpia bulat, belah 4 • abon • terigu yg dicairkan (utk perekat)