Tekwan ikan gabus

Name: Tekwan ikan gabus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan gabus giling; 350 gram tepung sagu (sagu tani) jangan tapioka; 250 ml air; 150 ml putih telur (kira-kira 2 telur ayam); 1.5 liter air untuk merebus; 2 sendok makan minyak goreng; 3-4 sendok teh garam; 1 sendok teh kaldu jamur / vetsin

Septia Andini @septiaandini3009

Kebetulan sedang pulang kampung ke Palembang, saya jadi kangen dengan tekwan ikan gabus yang lebih kenyal dari tekwan ikan tenggiri. Dari pada beli akhirnya saya masak bersama ibunda tersayang.

Lebih banyak

Tekwan ikan gabus

Septia Andini @septiaandini3009

Kebetulan sedang pulang kampung ke Palembang, saya jadi kangen dengan tekwan ikan gabus yang lebih kenyal dari tekwan ikan tenggiri. Dari pada beli akhirnya saya masak bersama ibunda tersayang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan gabus giling
350 gramtepung sagu (sagu tani) jangan tapioka
250 mlair
150 mlputih telur (kira-kira 2 telur ayam)
1.5 literair untuk merebus
2 sendok makanminyak goreng
Bumbu-bumbu
3-4 sendok tehgaram
1 sendok tehkaldu jamur / vetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ikan,air,putih telur, dan semua bumbu ke dalam wadah baskom sedang/ mangkok besar. Aduk sampai semua bahan tercampur rata (bisa menggunakan mixer agar pekerjaan lebih cepat).
2

Tuangkan tepung tapioka ke dalam campuran ikan dan bahan tadi. Aduk dengan menggunakan tangan sampai bahan tercampur rata. (Tipsnya semakin sering kita uleni semakin kenyal dan keras hasil tekwan yang akan kita dapatkan)
3

Didihkan air untuk merebus. Masukkan minyak goreng ke dalam air rebusan.
4

Ambil adonan sebesar jempol tangan dengan cara di cubit dan masukkan ke dalam air yang mendidih sampai adonan habis. Bila adonan telah mengapung artinya tekwan telah matang dan bisa di angkat.