Mochi homemade
Suatu hari iseng-iseng buka tagline berita2 google muncul artikel resep kue mochi. Setelah dibaca ternyata bahan-bahannya ga susah, cara bikinnya pun kelihatan simpel kayak tinggal kukus, bentuk bulat-bulat gitu. Ternyata 😮 lumayan perlu perjuangan juga proses pembuatannya ini gaes. Belanja bahannya di toko kue dekat rumah mamah (bikin selagi mudik) eksekusi nya beberapa hari kemudian bertepatan dengan Idul Adha, sesuai dgn tema Ied : tiada pengorbanan tanpa ketulusan. Yup, pengorbanan masak 😋. Resep aslinya ga ada tepung kanji utk baluran, saya campur biar kek mochi legendaris itu 😆 selain krn lebih mahal maizena ya. Dg sedikit modif Alhamdulillah jadilah kue mochi yg unyu ini. Rasanya lumayan, ga jauh beda dengan mochi legendaris di Sukabumi ini, hehe..
Mochi homemade
Suatu hari iseng-iseng buka tagline berita2 google muncul artikel resep kue mochi. Setelah dibaca ternyata bahan-bahannya ga susah, cara bikinnya pun kelihatan simpel kayak tinggal kukus, bentuk bulat-bulat gitu. Ternyata 😮 lumayan perlu perjuangan juga proses pembuatannya ini gaes. Belanja bahannya di toko kue dekat rumah mamah (bikin selagi mudik) eksekusi nya beberapa hari kemudian bertepatan dengan Idul Adha, sesuai dgn tema Ied : tiada pengorbanan tanpa ketulusan. Yup, pengorbanan masak 😋. Resep aslinya ga ada tepung kanji utk baluran, saya campur biar kek mochi legendaris itu 😆 selain krn lebih mahal maizena ya. Dg sedikit modif Alhamdulillah jadilah kue mochi yg unyu ini. Rasanya lumayan, ga jauh beda dengan mochi legendaris di Sukabumi ini, hehe..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat filling terlebih dahulu dengan menyangrai kacang tanah, tumbuk, lalu sangrai kembali sampai warnanya kuning matang. Seduh gula dengan beberapa sendok air panas, campurkan dengan kacang tanah tumbuk sangrai. Aduk sampai bisa dipulung.
- 2
Sangrai tepung maizena dan tepung kanji masing-masing, kemudian campurkan untuk tepung baluran.
- 3
Campurkan tepung ketan, tepung terigu, garam. Aduk rata lalu tambahkan santan cair sedang.
- 4
Saring adonan mochi agar tidak ada gumpalan. Simpan dalam wadah tahan panas (stainless steel atau mangkuk tahan panas), kukus sampai matang (30-45 menit).
- 5
Uleni adonan mochi selagi panas. Balur tangan dengan tepung baluran, ambil sedikit adonan dengan sendok, beri isi, kemudian bentuk bulat. Balur mochi dengan tepung baluran yang sudah disangrai.
- 6
Jika ingin lebih awet sampai 4harian, mochi yang sudah diberi isi bisa dimasukkan oven atau microwave sebentar, lalu dibalur tepung luarannya.
- 7
Siap dimakan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar