Pempek udang rebon ala aku

Name: Pempek udang rebon ala aku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan pempek:; 250 gr tepung terigu; 250 gr tepung sagu; 550 ml air; 3 sdm udang rebon; 3 siung bawang putih; 11/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 butir telur; Bahan kuah :; 21/2 blok gula merah aren; 1 sdm udang rebon; 2 siung bawang putih; 1 buah cabe rawit merah; 1/2 buah jeruk lemon (ukuran besar); 350 ml air

Nini Ummu Syahrul @cook_14442161

Cibening-setu-bekasi

Udah lama kepingin bikin pempek.. tapi belum kesampaian.. pas lagi mood.. langsung bertindak.. siapkan bahan bahan.. daann waktu mau buat kuahnya.. ternyata aku ngga punya cuka atau asam.. buka kulkas ada jeruk lemon separuh.. coba kupakai.. Alhamdulillah.. enak jg ternyata..

Lebih banyak

Pempek udang rebon ala aku

Nini Ummu Syahrul @cook_14442161

Cibening-setu-bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan pempek:
250 grtepung terigu
250 grtepung sagu
550 mlair
3 sdmudang rebon
3 siungbawang putih
11/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1 butirtelur
Bahan kuah :
21/2 blokgula merah aren
1 sdmudang rebon
2 siungbawang putih
1 buahcabe rawit merah
1/2 buahjeruk lemon (ukuran besar)
350 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bawang putih dan udang rebon dgn sebagian air dari 550ml.. masak dgn sisa air hingga mendidih
2

Di wadah lain.. masukan tepung terigu,garam dan kaldu.. siram dengan air mendidih tadi.. aduk rata.. lalu masukan telur.. aduk rata kembali.. masukan tepung sagu.. uleni hingga Kalis..
3

Sebelumnya masak air hingga mendidih.. lalu Bentuk adonan sesuai selera.. rebus dgn air mendidih hingga mengapung dan agak mengembang.. angkat dan tiriskan..
4

Untuk kuahnya.. blender bawang putih,cabe dan udang rebon.. masukan kedalam air 350ml.. tambahkan gula aren.. setelah gula larut.. beri perasan jeruk lemon.. angkat dan sisihkan
5

Penyajian.. goreng pempek hingga agak kering bagian luarnya.. angkat dan potong pempek.. siram dengan kuahnya.. siap disajikan..