Lanun 2 Zaman (Khas Banyuwangi)
Ini salah satu jajanan khas Banyuwangi yg biasanya disandingkan dengan cenil, lupis, maupun kicak. Jajanan ini sudah ada sejak zaman old dan masih digemari hingga zaman now. Mungkin yg sedikit membedakan adalah tekhnik pewarnaannya. Lanun zaman old diwarnai dengan bahan alami, yaitu bakaran daun pisang kering. Karena zaman now serba praktis dan simple, maka cukup diwarna pakai pasta pandan dan pewarna makanan. #PekanInspirasi
Lanun 2 Zaman (Khas Banyuwangi)
Ini salah satu jajanan khas Banyuwangi yg biasanya disandingkan dengan cenil, lupis, maupun kicak. Jajanan ini sudah ada sejak zaman old dan masih digemari hingga zaman now. Mungkin yg sedikit membedakan adalah tekhnik pewarnaannya. Lanun zaman old diwarnai dengan bahan alami, yaitu bakaran daun pisang kering. Karena zaman now serba praktis dan simple, maka cukup diwarna pakai pasta pandan dan pewarna makanan. #PekanInspirasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung beras, air kapur sirih, air hangat, dan garam, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua.
- 2
Satu bagian ditetesi pewarna hijau dan pasta pandan.
- 3
Satu bagian diberi serbuk daun pisang. (serbuk daun pisang: cuci bersih daun pisang kering, jemur sampai kering lagi, bakar sampai menjadi abu, biarkan dingin, ayak)
- 4
Panaskan satu per satu adonan hingga setengah matang.
- 5
Bungkus adonan dengan daun pisang yang dilumuri minyak untuk memudahkan proses membungkus.
- 6
Bungkus rapi dan tata di dandang. Kukus kurleb 40 menit.
- 7
Saus gula: Rebus 200 gram gula merah dengan 1 1/2 gelas air bersih. Setelah mendidih biarkan sebentar, supaya sausnya kental.
- 8
Setelah matang dan dingin, buka dari bungkusnya dan iris lanun menggunakan benang jahit biar mudah. Kalau pakai pisau lengket-lengket di pisaunya. Gulingkan di atas kelapa parut. Tata di piring. Siram dengan saus gula.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)