Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιών και το λάδι.
Με το μείγμα αυτό περιχύνουμε τις μπριζόλες και τις πατάτες. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μισή κούπα νερό. Ψήνουμε γύρω στη μία με μιάμιση ώρα σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω κάτω στους 220 βαθμούς(προσωπικά βάζω πρώτα τις πατάτες να ψηθούν λίγο και μετά προσθέτω τις μπριζόλες). Αν θέλουμε να ξεροψηθεί το φαγητό μας το τελευταίο δεκάλεπτο χρησιμοποιούμε την επιλογή "αέρα" στο φούρνο μας.