زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم ،سفیده رو میزنیم تا سفت و سفید و فرم گرفته بشه ،زرده و شکر رو هم میزنیم تا حجیم بشه و رنگش روشن بشه،به ترتیب رنده پوست پرتقال، روغن ،آب ،آب پرتقال رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ،تا یکدست بشه ،مخلوط آرد و بیکینگ پودر که از قبل الک کردیم رو طی چند مرحله اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ،

سفیده تخم مرغ رو داخل مواد فولد میکنیم ،توی قالب مناست میریزیم و مدت ۴۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده با درجه ۱۷۵ میذاریم ،بعد پخت من با خامه فرم گرفته و گاناش تزیین کردم...