Bersihkan dan potong kecil kecil ubi ungu kemudian kukus (jangan direbus) sampai matang dan lembut kemudian setelah agak dingin ubi ungu dihaluskan dengan sendok dicampur SKM

Panaskan oven 160 derajat api atas bawah selama 10 menit

Mixer telur + gula + sp selama 10 menit dengan kecepatan tinggi dengan rata sampai berjejak atau putih (kalau pas 10 menit dijamin mantul)

Masukkan ubi ungu sedikit demi sedikit mixer kecepatan sedang dan tambahkan vanili selama 3 menit kemudian masukkan tepung +baking powder + Maizena (lebih baik diayak terlebih dahulu)

Saat mixer sudah agak berat masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah selama 2 menit kemudian ratakan dengan spatula

Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan sudah taburi dengan tepung ratakan dan hentak hentakan untuk mencegah udara terperangkap

Panggang 30 menit api atas bawah dan lanjutkan 10 menit api bawah, tusuk dengan congkel gigi atau lidi sampai tak berjejak, keluarkan dari oven, dinginkan dan siap dinikmati.