انگور را همراه با خوشه های آن را درون کاسه بزرگی قرار می دهیم، سپس آب و یک قطره مایع ظرفشویی به آن اضافه میکنیم و خوب می شوییم انگور ها باید خوب تمیز شه سپس اونها رو تو آبکش میریزیم و اجازه میدیم کاملاً آب اضافی اونا بره
سپس مقداری آب جوش رو میزاریم خوب خنک شه

سپس انگور ها رو درون ظرف ترشی (دبه) میریزیم میتونیم انگورها رو با چاقو یا قیچی به خوشه های ریزتر تقسیم کنیم ولی ما این کار رو نمیکنیم چون گاهی انگورها برش می خورن و یا خود به خود حبه میشن ما این کار رو بعد از رسیدن ترشی و حین مصرف انجام میدیم گنجایش ظرف باید طوری باشه که انگورها بعد از ریختن مایع به آسونی تو مایع غوطه ور شه

سپس آب و سرکه رو درون دبه های کوچک ترشی میریزیم. به این صورت که مقادیر دقیقاً نصف نصفه یعنی اگر ظرفمون گنجایش 6 پیمانه مایع رو داشته باشه، سه پیمانه آن بایستی آب جوش خنک شده و سه پیمانه آن سرکه باشه

دبه های مورد استفاده برای ترشی باید تمیز و خشک و بدون سوراخ و بدون بو باشه سپس نباتها رو روی دهانه ظرف میزاریم

به خاطرسرکه نباتها بلافاصله آب میشن در انتها یک نایلون فریزر تمیز روی دهنه دبه میزاریم و درش رو محکم می بندیم

ظرف ترشی باید حدود حداقل یک ماه در هوای آزاد و خنک بمونه تا برسه قبل از یه ماه در ظرف نباید به هیچ وجه باز بشه. نوش جونتون 😍❤