Γλυκό κουταλιού κολοκύθι αρίδα!!!!

Name: Γλυκό κουταλιού κολοκύθι αρίδα!!!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κολοκύθι αρίδα περασμένο απο τον ασβέστη; 1 κουταλάκι του γλυκού ξινό (κιτρικό οξύ); 1.300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλική; 3 ποτήρια νερό; 2-3 φύλλα αμπαρόριζας (μοσχομολόχα); 1 κάψουλα βανίλιας

MINA CHRISAFI @cook_minacr

,ΕΛΛΑΔΑ

Παραδοσιακό φθινοπωρινο γλυκό κουταλιού. Εύκολο, τραγανό με καταπληκτική γεύση......

Δες περισσότερα

Γλυκό κουταλιού κολοκύθι αρίδα!!!!

MINA CHRISAFI @cook_minacr

,ΕΛΛΑΔΑ

Παραδοσιακό φθινοπωρινο γλυκό κουταλιού. Εύκολο, τραγανό με καταπληκτική γεύση......

Υλικά

1 κιλόκολοκύθι αρίδα περασμένο απο τον ασβέστη
1 κουταλάκι του γλυκούξινό (κιτρικό οξύ)
1.300 γραμμάριαζάχαρη κρυσταλική
3 ποτήριανερό
2-3 φύλλααμπαρόριζας (μοσχομολόχα)
1 κάψουλαβανίλιας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε πολύ καλά τις αρίδες (υπάρχουν σε όλες τις λαικές αγορές, έτοιμες και περασμένες απο ασβέστη)
2

Βράζουμε το κολοκύθι σε νερό (5 λεπτά απο την στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός) και επαναλαμβάνουμε άλλη μία φορά τη διαδικασία σε νέα ποσότητα νερού για τον ίδιο χρόνο.
3

Σουρώνουμε τις αρίδες και τις βάζουμε μέσα σε δοχείο που περιέχει νερό και το ξινό για μία ώρα.
4

Στραγγίζουμε το κολοκύθι και το ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι που βράζει (ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό) για 10 λεπτά.
5

Το αφήνουμε μέσα στην σκεπασμένη κατσαρόλα ένα βράδυ και συνεχίζουμε τον βρασμό την επόμενη ημέρα ρίχνοντας μέσα τα φύλλα της αμπαρόριζας και την βανίλια μέχρι να δέσει το σιρόπι.
6

Σφραγίζουμε το γλυκό σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα και τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν καλά.
7

Καλή επιτυχία!!!!