Con una batidora armar un arenado con la harina, sal, azúcar, cacao y manteca fría en cubos. Agregar luego los dos huevos para unir la preparación con las manos.

Si es necesario agregar un chorrito de leche. Terminar de unir y llevar a la heladera por una hora o al freezer por media hora.

Estirar la masa con un palote y también cortar las tiritas.

Agregar la batata previamente calentada con un poquito de agua para disolverña en la tartera y llevar al horno a fuego medio bajo por 40 minutos