Με έναν πλάστη ή ένα ποτήρι ισιωνουμε και λεπταινουμε τις φέτες του τοστ. Τις αλείφουμε με βούτυρο και έπειτα βάζουμε μια φέτα κασέρι και μια γαλοπούλα. Τυλιγουμε σε ρολά και σταθεροποιούμε με οδοντογλυφίδα.

Σε βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά και σε ένα άλλο βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά. Βουτάμε τα ρολά πρώτα στα αυγά και έπειτα στην φρυγανιά.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς.