Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με σύρμα να μη σβολιασουν. Αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10-15 λεπτά στς να πήξει το μείγμα και να γίνει κρέμα. Ανακατεύουμε ζωηρά από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει.

Αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθει το μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά.

Σπάμε τα αυγά σε μπωλ, τα, ανακατεύουμε με πιρούνι και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το αποτέλεσμα να είναι μια λεία κρέμα.

Ξεφλουδιζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε οριζόντιες λωρίδες πάχους περίπου μισού εκατοστου (λίγο πιο λεπτές από αυτές της φωτογραφίας).Τις τοποθετούμε σε πιάτο και τις ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν Ρίχνουμε τη φρυγανιά στον πάτο ενός πυρίμαχο σκεύους, έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά του.

Ρίχνουμε στο ταψί το 1/3 της κρέμας και από πάνω στρώνουμε προσεκτικά τις μπανάνες. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μισή από την κρέμα που έχει μείνει στην κατσαρόλα, μια δεύτερη στρώση μπανάνες και τέλος την υπόλοιπη κρέμα. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180°C για 55-60 λεπτά.

Βγάζουμε από τον φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά περίπου. Αναποδογυρίζουμε το γλυκό σε πιατέλα.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε το γλάσο. Ζεσταίνουμε το γάλα, σε κατσαρολακι κι όταν αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα κομμάτια κουβερτούρας, το βούτυρο κι ανακατεύουμε με μία μαριζ μέχρι να προκύψει ένα παχυρρευστο και γυαλιστερό γλάσο. Το απλώνουμε με κουτάλι στην επιφάνεια του γλυκού.