Daun Singkong Goreng

Name: Daun Singkong Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ikat Daun Singkong; 1 butir Telur Ayam; 3 sdm Terigu; 1.5 sdm Tepung Beras; Secukupnya Garam; Sejumput Gula Pasir; Secukupnya Lada Bubuk; Seujung sdt Ketumbar Bubuk; 1 sdt Bawang Putih Bubuk (bs jg pakai bawang putih dihaluskan); 75 ml Air (bisa lebih atau kurang); Minyak Goreng; Soda Kue

Lala @butterfLY

Bekasi

Resep terakhir dari #SemuaTentangIbu. Saya pilih tema #IbuKangenKampung. Ibu suka sekali makan Daun Singkong. Waktu Ibu kecil, daun singkongnya didapat langsung dari kebun sendiri. Biasanya Ibu memasak daun singkong menjadi sayur bobor, buntil, atau direbus saja dan dimakan dengan sambal. Kali ini saya ingin membuatkan Ibu menu lain dari daun singkong. Semoga beliau suka 😊.

Lebih banyak

Daun Singkong Goreng

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ikatDaun Singkong
1 butirTelur Ayam
3 sdmTerigu
1.5 sdmTepung Beras
SecukupnyaGaram
SejumputGula Pasir
SecukupnyaLada Bubuk
Seujung sdtKetumbar Bubuk
1 sdtBawang Putih Bubuk (bs jg pakai bawang putih dihaluskan)
75 mlAir (bisa lebih atau kurang)
Minyak Goreng
Soda Kue

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siangi daun singkong. Cuci bersih.
2

Rebus dengan metode 5-30-7. Caranya: Rebus air di dalam panci. Tunggu sampai mendidih. Masukkan daun singkong. Rendam seluruh daun singkong. Masak selama 5 menit. Tutup rapat panci. Matikan api. Setelah 30 menit, buka panci. Masak kembali selama 7 menit. Matikan Api.
3

Saring daun singkong rebus. Siram dengan air dingin. Saya pakai air keran, karena nanti akan dimasak lagi. Kalau daun singkong mau langsung dimakan, siram dengan air minum yang dingin.
4

Saring kembali. Lalu peras. Saya pakai mangkuk salad/ pengering sayuran. Buang airnya.
5

Iris kecil-kecil daun singkong.
6

Siapkan adonan tepung. Kocok telur, masukkan terigu, tepung beras, garam, lada, ketumbar dan bawang putih. Campur rata sambil ditambah air sampai kental. Saya pakai sekitar 75ml air.
7

Masukkan daun singkong ke dalam adonan tepung. Aduk rata sampai seluruh daun singkong terselimuti adonan.
8

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng daun singkong sesendok-sesendok. Kalau senang yang kriuk, goreng dari pinggir minyak, tekan-tekan ke penggorengan dengan sendok sampai pipih.
9

Goreng sampai bagian bawah kering dan kekuningan. Balik sekali saja agar tidak terlalu berminyak.
10

Setelah semua rata kering dan kekuningan, angkat dan tiriskan. Saya pakai kertas koran untuk menyerap minyaknya
11

Siap dinikmati. Enak 😋. Luarnya garing, dalamnya lembut dan gurih. Bisa untuk cemilan, dicolek ke sambal korek, sambal pecel, saos atau apa saja sesuai selera. Bisa juga untuk lauk makan nasi. Cocok jg nih untuk anak-anak yang agak sulit makan sayur 😀. Penampakannya memang kurang menarik, tapi rasanya lezat 😁.