Siangi dan buang kepala belut,lalu cuci bersih dan tiriskan

Masukan garam dan air perasan jeruk nipis pada belut,diamkan 10-15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan lagi belut yg sudah d lumuri garam dan air jeruk nipis tadi

Ulek bawang putih dan kunyit,lalu lumuri pada belut yg sudah d cuci tadi,tambahkan secukupnya ketumbar bubuk.tunggu 10-15 menit

Siapkan minyak goreng dan panaskan dengan api kecil,lalu goreng belut yg sudah d bumbui tadi. Pecel belut basah siap d hidangkan