Separa as gemas das claras.

Bate as gemas enquanto vais acrescentando e misturando o amido de milho, o leite condensado e os 300ml de leite. Leva ao lume até ferver... Depois, retira do lume e reserva.

(Pré-)Aquece o forno a 180ºC. Bate as claras em castelo até ficarem firmes e vai acrescentando aos poucos o açúcar (batendo sempre). Coloca as claras batidas em castelo no fundo de um pyrex e leva ao forno (180ºC) por cerca de 10~15 minutos... Depois, deixa arrefecer dentro do forno...

Em copos ou taças a gosto, coloca um pouco do creme das gemas e por cima o merengue das claras que foram ao forno. Finaliza com um pouco de caramelo líquido.