En un bowl mezclar los huevos con el azúcar, la ralladura, el aceite, el jugo y la leche.

Agregar poco a poco la harina tamizada; por último dejar caer las nueces espolvoreadas con harina extra. Mezclar para que se integren bien.

En cada uno de los pirotines, colocar cucharadas de la mezcla, sólo hasta las 3/4 partes pata que no se desborden durante la cocción.

Cocinar a fuego medio aproximadamente por 20 minutos.