DESSERT BOX KEKINIAN (NO OVEN!)

Name: DESSERT BOX KEKINIAN (NO OVEN!)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bolu coklat kukus; Bahan A; 2 butir telur; 8 sdm gula pasir; 1/2 sdt SP; Bahan B; 8 sdm terigu protein sedang; 3 sdm bubuk coklat premium; 1/4 sdt baking powder; 1/4 sdt vanilla; Sejumput garam; Bahan C; 1 sachet skm coklat; 5 sdm minyak; 150 ml whipped cream cair (bisa diganti whippy bubuk ikutin petunjuk di kemasan); 1 sdm bubuk coklat premium; 100 ml whipped cream cair (bisa diganti susu cair plain); 200 gr dark chocolate (saya 100gr dark choco & 4 buah ferrero rocher)

Indah Pratiwi @inpraaw

Bandung

Sering bgt ya bun liat dessert box ginian di instagram atau socmed lainnya. Pernah sekali beli itupun jastip tp ko lumayan ya harganya. Tadinya cuma penasaran doang gmn rasanya ternyata setelah coba kayanya bisa ah ini bikin sendiri. Pstinya jadi lebih ekonomis dan kenyang deh satu keluarga.

Lebih banyak

DESSERT BOX KEKINIAN (NO OVEN!)

Indah Pratiwi @inpraaw

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bolu coklat kukus
Bahan A
2 butirtelur
8 sdmgula pasir
1/2 sdtSP
Bahan B
8 sdmterigu protein sedang
3 sdmbubuk coklat premium
1/4 sdtbaking powder
1/4 sdtvanilla
Sejumputgaram
Bahan C
1 sachetskm coklat
5 sdmminyak
Whipped cream
150 mlwhipped cream cair (bisa diganti whippy bubuk ikutin petunjuk di kemasan)
1 sdmbubuk coklat premium
Ganache chocolate
100 mlwhipped cream cair (bisa diganti susu cair plain)
200 grdark chocolate (saya 100gr dark choco & 4 buah ferrero rocher)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bolu coklat kukus: 1. Siapkan loyang 20 x 20cm yg sdh diolesin mentega & alasi dgn kertas roti.
2

Siapkan kukusan dengan air yg cukup. Tutup panci bungkus dengan lap supaya ga netes airnya ke adonan
3

Bahan A mixer sampai soft peak lalu masukan Bahan B yg sudah diayak. Terakhir masukan Bahan C aduk sampai merata.
4

Kukus 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk. Angkat dinginkan potong jadi 4 masing ukuran 10x10
5

WHIPPED CREAM: kocok cream dalam keadaan sangat dingin sampai agak mengental, masukan bubuk coklat kocok lg sampai mengembang. Sisihkan
6

GANACHE CHOCOLATE: potong coklat menjadi kecil masukan di mangkok. Masukan cream atau susu ke panci masak dengan api sedang sampai pinggirannya mendidih (shimmering) INGAT JGN SAMPAI MENDIDIH 100 derajat. Cuma sampai pinggirannya yg panas.
7

Matikan api masukan cream ke dalam mangkuk coklat tadi tutup tunggu 1 menit setelahnya aduk sampai coklat leleh dan tercampur rata dengan cream.
8

FINISHING siapkan toples kotak 10 x 10 pertama masukan bolu lalu cream (pakain plastik segitiga kalo ada) terakhir atasnya masukin ganache coklat. Bisa langsung dimakan atau disimpen di kulkas dulu.
9

Done