Didihkan air, gula dan daun pandan. saring agar adonan semakin halus lalu diamkan kira_kira selama setengah jam hingga adonan hangat kuku

Campur tepung beras, tepung terigu dan garam menjadi satu

Tuangkan sedikit demi sedikit adonan gula ke dalam adonan tepung smpai habis dan uleni sampai kental membentuk adonan yang siap dimasak menjadi cucur

Diamkan adonan kira" selama 30 menit

Panaskan sedikit minyak kira-kira 4 sdm lalu tuang sedikit adonan cucur ke dalam nya

Agar kue cucur tidak gosong, masak adonan cucur diatas api kecil

Masak hingga cucur matang dan mengembang