205. Kremesan
Pelengkap ayam goreng nih...., anakku yang paling suka...Kremesan ini kriuk dan rasanya gurih meski tanpa soda dan tanpa MSG...
Meski di resep ini saya tidak memakai soda, kremesan yang terbentuk bisa bersarang2, itu karena adanya telur dan teknik memasukkan adonannya. Simpan kremesan yang sudah dingin di dalam wadah kedap udara, agar tetap kriuk.
Tapi jika ingin disimpan lebih lama lagi (misal untuk jualan), bisa ditambahkan 1/2 sdt baking soda, agar lebih awet lagi kriuknya.
Resep ayam ungkep sudah pernah saya upload sebelumnya, bisa klik di link berikut https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5894339-88-ayam-goreng-bumbu-ungkep?token=TSYdTefwU8XgUtXP3tv3KTgy
205. Kremesan
Pelengkap ayam goreng nih...., anakku yang paling suka...Kremesan ini kriuk dan rasanya gurih meski tanpa soda dan tanpa MSG...
Meski di resep ini saya tidak memakai soda, kremesan yang terbentuk bisa bersarang2, itu karena adanya telur dan teknik memasukkan adonannya. Simpan kremesan yang sudah dingin di dalam wadah kedap udara, agar tetap kriuk.
Tapi jika ingin disimpan lebih lama lagi (misal untuk jualan), bisa ditambahkan 1/2 sdt baking soda, agar lebih awet lagi kriuknya.
Resep ayam ungkep sudah pernah saya upload sebelumnya, bisa klik di link berikut https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5894339-88-ayam-goreng-bumbu-ungkep?token=TSYdTefwU8XgUtXP3tv3KTgy
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Saring bumbu sisa ungkep ayam, biarkan dingin. Jika volume kurang bisa ditambah air, tetapi nanti perlu cek rasa apakah sudah cukup asin atau belum.
- 2
Campur tepung, lalu masukkan bumbu ungkep sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- 3
Masukkan telur, aduk rata. Teksturnya encer ya....
- 4
Saring adonan agar tidak ada yang menggerindil. Masukkan adonan ke dalam botol yang tutupnya sudah dilubangi kecil-kecil, sekitar 6 lubang.
- 5
Panaskan minyak agak banyak. Lalu semprotkan adonan dari botol, jika tidak pakai botol bisa kucurkan adonan agak tinggi dari wajan agar terbentuk kremesan yang kecil-kecil. Saat menyemprotkan adonan kira2 selapis dulu ya, kalau kremesan sudah naik, boleh ditambah lagi. Tunggu hingga kremesan agak kaku (ini agak lama ya... Jadi musti sabar hehe), lalu lipat dan lipat lagi. Balik dan angkat, tiriskan
- 6
Kremesan siap jadi pelengkap ayam goreng. Setelah dingin, simpan kremesan dalam wadah kedap udara agar awet kriuknya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar