Kue Pukis
Alhamdulillah udah lama ingin bikin kue pukis tapi gak jadi2, karena gak punya loyangnyalah (beli di shopee gais), gak punya baking powderlah, gak punya niatnyalah, ambil hikmah dari pandemi covid19, jadi kesampean bikin pukis.
Kue Pukis
Alhamdulillah udah lama ingin bikin kue pukis tapi gak jadi2, karena gak punya loyangnyalah (beli di shopee gais), gak punya baking powderlah, gak punya niatnyalah, ambil hikmah dari pandemi covid19, jadi kesampean bikin pukis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan santan, garam dan 70 ml air, sisihkan, dinginkan.
- 2
Cairkan mentega, dinginkan
- 3
Tes ragi/ aktifkan ragi: 50 ml air hangat, gula sesendok, ragi di dalam wadah tupperware, tutup, tunggu sampai tutupnya terangkat sendiri dan larutan ragi berbusa
- 4
Kocok telur, sisa gula dengan mixer dgn level maximal sampai mengembang dan warna menjadi pucat
- 5
Tambahkan larutan ragi, mixer lagi
- 6
Tambahkan terigu dan baking powder perlahan bergantian dengan santan yg telah didinginkan sambil tetap di mixer dgn kecepatan sedang.
- 7
Matikan mixer. Tambahkan mentega cair dengan teknik aduk lipat.
- 8
Diamkan adonan selama kurleb 1 jam sambil ditutup dgn serbet bersih atau plastik wrap
- 9
Siapkan wajan cetakan pukis diatas kompor, panaskan dgn api kecil, oleskan mentega, masukan adonan hingga 3/4 volume cetakan, tutup loyang, beri topping saat setengah matang, tutup loyang, masak hingga matang, mengembang sempurna.
- 10
Olesi permukaan pukis selagi hangat. Siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar